天鵝湖，充滿歐風的浪漫名字，藏着屏東三地門鄉一段不爲人知的故事。
德文部落位於屏東三地門鄉德文村，部落居民多爲排灣族與魯凱族，沿着海拔800至1000公尺的山區，一顆顆嫣紅的咖啡果實，點綴着恬靜的山野小徑。
部落得名自原住民語「Tikuvulu」，原爲「不毛之地」的意思。日據時期德文一度十分興盛，日本人感念部落頭目救命之恩，在此興建高等學校與農業試驗場，這也是德文咖啡種植的源頭。
德文部落景色優美，「德文八景」遠近馳名，又以「天鵝湖」最讓人沉醉。深邃翠綠的湖水，在天鵝湖瀑布白練灌注下飄着氤蘊。瀑布由山石裏湧出，像是天鵝細長的頸子，幽幽的湖水則是天鵝的身軀；於是，它有了美麗的名字。
2009年莫拉克颱風釀成巨大災禍，風災帶來土石崩塌，使得原本已處於深山的德文部落更形孤立。災後重建緩慢，處處路基侵蝕，多處不適人居，居民紛紛覓地安置，造成地方經濟活動重創，至今尚未恢復。過去迷人的「天鵝湖」，也因此隱沒於斷絕的山徑裏，再也無法抵達。
然而，湖景雖然不在，湖水卻未斷絕。在石縫與山溝之間，天鵝湖的清泉依然澆灌在德文部落的土地上。從滿目瘡痍中走出來，德文部落居民回到山上重建家園。面對已然消逝的田園，堅毅的他們，選擇了遺忘多時的咖啡樹。
德文部落種植咖啡的歷史悠久，日人在此大量種植阿拉比卡種咖啡，德文咖啡更曾代表臺灣出國比賽，榮獲世界競賽銀牌獎，進貢日本天皇享用。雖然一度沒落，但直到今天，尚有二十餘株日據時期種植的百年咖啡樹依舊健在，是當地居民的「部落之寶」。
德文部落重新種植咖啡的路走得很辛苦，卻也很有理念。拒絕受到大型豆商壟斷，居民們自發成立合作社，以「天鵝湖咖啡」品牌進行銷售。由於都是在地居民，不存在收購商與農民的對立關係，天鵝湖咖啡打從開始就充滿公平交易特色。除了在地原住民外，更有長年在此教書、現已退休的許玉枝老師幫忙規劃，發展精緻農業，推廣有機耕作，讓這個受到風災肆虐的山間部落，成爲南臺灣咖啡種植典範。
由於並非統一種植，德文咖啡的口感變化很大。農民各有所長，從水洗到日曬，從中海拔到高海拔，每個人種出來的口味都有獨特的個性。德文部落人雖少，產量卻很驚人。光以「天鵝湖咖啡」合作社農戶統計就達三十餘噸之譜，幾佔臺灣產量七分之一。這些豆子享受南臺灣溫暖的海風、澆灌着天鵝湖清澈的泉水，在清甜與濃郁的香氣裏，洋溢着百年來的滿滿生機。
森高砂咖啡有幸與德文部落相遇，我們的烘豆師驚豔於當地精采繁複的咖啡口感，經與農民討論，決定保留莊園特色，獨立推出每一戶農戶的產品；並尊重合作社精神，以農戶售價收購銷售，將原汁原味的「天鵝湖咖啡」分享給身在都市的好朋友們。
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