巴西CristaisPaulista產地 minamihara咖啡莊園2017COE競賽獲獎

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 18:32:53

其實從上世紀30年代開始這個莊園就已經開始種植咖啡，至今已經是第4代，這個咖啡莊園也是衆多在巴西咖啡莊園的一個特殊的縮影，好像電影劇照一般的照片，散發着濃濃的故事劇情。他們其實最早的曾祖父是來自日本的移民，最終在1973年才從巴西的Parana? 搬遷到了巴西摩吉安娜的Franca。

　　當年莊園只有20公頃種下的4萬4千多株咖啡樹，到如今經營到了第4代，面積已經達到了150公頃。其中95公頃是專賣種植精品咖啡豆的，其他面積則種

　　植了鱷梨樹。這也是minamihara的特別之處，兩種植物混合的種植在一起。

　　咖啡樹和鱷梨樹兩種友好的植物，相依相成，鱷梨樹茂密的樹幹及樹蔭爲咖啡樹提供了一種微妙的氣候環境，不那麼強烈的日曬，對於咖啡生長減緩，使其增加了更多的甜度分泌；也減少了蟲害對咖啡樹的侵害，也就是減少了對於殺蟲劑的依賴。現在莊園種植了多達45種阿拉比卡的分支品種，按照品種嚴格的獨立種植，分開採摘及處理。

　　2017年的巴西咖啡豆COE比賽中，minamihara在優勝莊園咖啡競品中，有3款咖啡豆進入了獲獎名單。

　　1：得分88.93 MINAMIHARA OURO VERDE 2017

　　2：得分88.70 MINAMIHARA PAINEIRAS 2017

　　3：得分86.2 MINAMIHARA SANTA MARIA 2017

　　自此2017年比賽之後，minamihara的獲獎精品咖啡豆大部分都有日本的UCC公司拍賣收購，同年日本UCC出品了一款咖啡豆直接命名爲：minamihara，只在日本銷售並且價格很昂貴，那我們如果還要品嚐到巴西minamihara的咖啡豆的話，還可以購買由莊園自己烘焙生產的咖啡豆。

　　minamihara莊園簡介：

　　產地：巴西Cristais Paulista, SP

　　海拔：1000米

　　處理：日曬

　　品種：Catucai? Ac?u - Iapar 59