咖啡在全球中扮演着的什麼一個什麼角色，或者是被扮演什麼角色。一杯苦水，一杯飲料，一種精神還是一種文化符號，無論出於何種主義，咖啡都是一種簡簡單單的消費品，但是消費品的背後可是有着一整條完善的產業鏈來支持，不然從種子到杯子只是空談。如果只是從表面現象去看待一杯咖啡，那麼忽視了種植者、銷售商、烘焙師等製作節點的努力，那就是很膚淺的想法，因爲你會說貴。
新生代對於主義的追求是物質的，同時也是精神了，咖啡似乎就很適合這樣的角色。
話題的開始是要鋪墊的，要說的是咖啡，哲學的東西不好消化。咖啡的發源地是非洲的埃塞俄比亞，發展至今還是由於第三波精品咖啡的浪潮推動而正式走紅。無論是着名的耶加雪菲、西達摩產區，還是新生的瑰夏村、科契爾等，都是預示着精品咖啡的道路上會越走越精緻，產地追溯越來越透明。
當然不止是埃塞俄比亞，全球的咖啡產地都是如此，足夠的透明才能瞭解背後的故事，這就符合人道主義了。而人道主義的團體爲精品咖啡的發展共同努力，更爲了新的咖啡加工企業積極的爭取投資，咖啡似乎有成爲風口的徵兆。
這家企業位於埃塞俄比亞奧羅米亞（Oromia Region）的罕貝拉（Hambela）地區（熟悉的花魁就是來自這裏），與耶加雪菲（Yirgacheffe）產區相鄰，這家企業爲當地的就業做出了莫大的貢獻，當地近200多人的就業問題被解決，要知道埃塞俄比亞很多的咖啡種植都是小農，產量少，種植咖啡的同時也會種植其它的農作物，作爲咖啡非成熟季節時的經濟來源。
關於這間咖啡企業的信息不是很多，主要是做咖啡果實的加工，之後的日子將會由埃塞俄比亞咖啡集團-METAD接受企業的日常運營。該集團核心主義是爲咖啡小農的經濟利益與精品咖啡的發展，希望通過完善同監管整條咖啡的“後勤鏈”，亦是“從種子到杯子”的方式來發展與運營咖啡加工企業，這樣的作法是可以吸引更多的種植小農能更好的去種植咖啡，必須更好的去提高咖啡的種植技術與提高品質，這樣才能更好的改善咖啡種植者的收入水平和提高生活質量，並有更多的機會對高品質的咖啡進行促進銷售機會。
然而出來小農種植方面的技術要求杯提高之外，集團的運營也是重要的影響因素。小農種植者的種植面子都是相對較少，想要提高產量就必須有更多的土地給予，方能提高產量，而當地合作社的小農產量並不足夠。這種情況下能夠產出的量少，即使品質能夠提高，能夠換取的經濟效益還是有限，投資方的加入給予了就業機會，經濟效益的提高還是要產量多，品質佳的生豆才能持續發展。
而投資這個項目的資金主要是由東海岸衝擊角網絡（East Coast Impact Angel Network）公司所提供的，加以美國國際開發署（USAID）對農業增長計劃的支持加成，快速的促成了這個計劃的成立，該計劃旨在促進食品和醫療供應有限地區的工業增長。
機構的設立是有可持續發展性的，瞭解到此咖啡加工企業，將會僱用全職工人和兼職工人共計約200人，全職30，兼職160，其中70%爲女性工人，同時影響到約400名當地農場工人，畢竟兩者之間是經脈相連。能夠全方面的去支持與提高加工的效率、品質方面的要求，至於後續是否能夠更進一步的擴大範圍，解決當地更多的就業問題，這就是要看結果如何。
此外位於亞的斯亞貝巴的METAD實驗室，已經通過了美國特種咖啡協會（SCA）的認證，此爲非洲第一個通過機構認證的實驗室，相信在實驗室的加持下能夠帶來更多的驚喜，能夠進一步的增加埃塞俄比亞咖啡的知名度。
METAD實驗室的首席執行官阿曼 阿迪紐（Aman Adinew）就通過認證發表了說話：“他感謝美際開發署（USAID）和歐投資署（EIAN）對埃塞俄比亞咖啡的支持，正是這一舉動能夠給予我們更多的動力，投資的目的是爲更好的發展，這項投資是對我們的，也是對全球咖啡產業的支持，希望在這種支持下繼續努力，爲埃塞俄比亞在精品咖啡市場上能夠建立更好的聲譽”。
另外要提到的是RENEW集團，主要的業務是爲新興經濟體的投資提供便利的平臺，這麼說就有點中介的味道，但不能否認的是，正式這樣的平臺才能更好的去發現新的經濟體。而在2013年6月，METAD和EIAN團隊就曾經被RENEW集團聯誼過，考察了埃塞俄比亞咖啡產區的生產與製作能力，併爲此提出意見與幫助。曾經就參觀過罕貝拉（Hambela）的山區的咖啡種植園，以當時的情況來實時的評估罕貝拉產區的潛在能力與咖啡品質。其中一項是瞭解咖啡處理的水洗處理和乾燥能力，這涉及到咖啡的風味因素。
當日有理由相信他們也是咖啡的愛好者之一，他說：“我們曾經從消費者的角度來體驗過精品咖啡，因此埃塞俄比亞咖啡的投資項目是一個值得認真評估的，對於咖啡愛好者來說，這對我有着天然的吸引力，想要了解咖啡的生產製作只有去到當地瞭解。”EIAN的安德魯·烏姆豪博士說：“我們對這個項目有着非常大的信心，能夠親身的去體驗埃塞俄比亞的種植地，瞭解到從咖啡灌木到瑪奇朵（macchiato，指從產地到杯中）的整個咖啡供應鏈的體系，從中更能瞭解到背後的辛苦與付出，這是一次不一樣的體驗。”
不去了解無言述內心，當然對於見解還是能說說的。埃塞俄比亞的咖啡歷史悠久，但是作爲精品咖啡的得益者，背後的付出是很辛苦的。小農們的生活並不能完全依賴咖啡的出口，畢竟農業是受不起天災，而2020年又是一個開年不順的年，全球都受到波及，對於一個能夠帶來經濟效益的投資自然是值得慶幸。希望能帶來更好的經濟效益和就業機會，當日對於我們來說，也希望能喝到品質更好的咖啡。
