洪都拉斯（Honduras）擁有栽種出好咖啡的條件，包括高海拔、土壤與充分的雨量等，在後製的處理上若適當或是細心的留意，絕對能提供高品質且優異的批次。這支來自鞏瑪雅瓜（Comayagua）產區，這裡地處偏西南，莊園的海拔高度也來到1780公尺高，屬於極硬豆（Strictily High Grown，簡稱SHG）的嚴選高級品。

黎多諾莊園（El Retono），是聖賽巴斯蒂安鎮（San Sebastian）的La Laguna村的小農。2015年，首次參加卓越盃競賽，就獲得不錯的成績。洪都拉斯國家咖啡局（IHCAFE），在近年對於該國許多咖啡小農的支援與幫助上實在功不可沒。莊園主Jose就是受惠於IHCAFE的協助，改善生產流程，當然也對抗了可怕的葉鏽病問題，並因此提高了咖啡的品質，讓我們能有更多機會一探洪國咖啡精彩的風味。

TRNH3 洪都拉斯 黎多諾莊園 卡太一種 日曬處理 批次250

TRNH3 Honduras Comayagua El Retono Catuai Natural Lot 250

■　國別：洪都拉斯 (Honduras)

■　產區：鞏瑪雅瓜（Comayagua）

■　莊園名稱：黎多諾莊園 (El Retono)

■　莊園主： Jose Luis Suazo

■　品種：卡太一種（Catuai）

■　海拔：1780公尺

■　處理法：日曬法

■　杯測風味報告：小茴香、甜柳橙、夏威夷果、巧克力、棕糖