意大利咖啡文化 恩帝咖啡文化

　　恩帝咖啡

　　恩帝咖啡的全稱是：Antica Tostatura Triestina，其中Trieste是意大利東北部的一個著名的港口城市，這裏從19世紀開始就是著名的咖啡豆集散地，而Antica Tostatura Triestina在意大利語中的意思則是使用古法烘焙的意式特濃咖啡豆。這個品牌的所有者則是意式特濃咖啡豆烘焙技術的開創者，在意大利他簡直可以稱爲是意式特濃之父。恩帝咖啡所使用的咖啡豆全部是Arabica咖啡豆，這種咖啡豆生長在海拔比較高的地方，味道豐富且咖啡因含量相對於Robusta咖啡豆低。大多數品質高的咖啡豆都是用Arabica烘焙而成的，而很多速溶咖啡則爲了控制成本使用的則是Robusta咖啡豆。