一、埃斯美拉達農園的給恩夏咖啡有着輝煌的經歷：

　　巴拿馬最高等級咖啡排名2004年、2005年、2006年、2007年連續4年第1位!

　　美國精品咖啡協會(SCAA)世界咖啡杯測排名2005年、2006年、2007年連續3年笫1位!

　　熱帶雨林保護團體咖啡品質杯測排名2004年、2006年、2007年第1位!

　　埃斯美拉達農園的給恩夏咖啡是給恩夏品種中最有名的咖啡!

　　在世界精品咖啡拍賣網上，埃斯美拉達?哈拉米瓊農園的給恩夏咖啡生豆連續好幾年都以第一位的最高價示人，2007年更以USD130/磅的最高價而聞名遐邇，而一般最好的單品生豆在這拍賣網上也只多賣到USD50.25/磅。

　　這就是埃斯美拉達農園的給恩夏(Geisha) 咖啡―咖啡世界中天下無敵的咖啡!

　　此次購買的是sweetmari’s 2010年的生豆，抽真空的1磅裝。

　　生豆體型修長，翠綠，瑕疵率爲零。

　　二、瑰夏(Geisha)的品種介紹：

　　來自於埃斯美拉達農園的網頁介紹：

　　瑰夏(Geisha)的種是在1931年從埃塞俄比亞的給恩夏森林裏發現的，

　　然後送到肯尼亞的咖啡研究所;

　　1936年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加引進，

　　巴拿馬是1970年代由洞巴七農園的弗朗西可・塞拉新先生從哥斯達黎加的CATIE分到種子然後開始了種植瑰夏咖啡。

　　烘焙：

　　由於第一次烘焙這款豆子，心裏戰戰兢兢的，感覺烘的不是很滿意。

　　M3烘焙機

　　180度入豆，10分鐘到180度，降低火力，13分鐘198度一爆開始，14‘50“，210°下豆

　　200g生豆，得到熟豆170g。