對於咖啡控們來說，如果沒時間去弄現磨咖啡，來點速溶咖啡也是不錯的選擇。喝咖啡時，掌握一點小技巧，有助你輕鬆喝出高端味兒。

　　水溫在80℃-90℃之間

　　水溫在80℃-90℃最合適，溫度太高，咖啡味道會變得更苦;溫度過低，咖啡會更酸。如果無法掌握溫度，那就把水燒開後放5分鐘。

　　放微波爐用低溫轉兩圈

　　衝咖啡時已經用熱水了，爲什麼還要加熱呢?因爲微波爐可以讓咖啡粉的分子更加活躍，喝起來更香醇。

　　記住一點哦，微波爐選低溫加熱，兩圈就好，不然咖啡會被煮滾，影響口感。

　　先加點熱水溶解再繼續加水

　　熱水加得又急又燙，直到水注滿杯子了，卻發現還有一些咖啡沒有溶解?避免這種尷尬最好的方法是先加一點熱水溶解，再繼續加滿熱水。

　　抓住黃金比例

　　黃金比例就是每1茶匙咖啡粉，加入150毫升熱水。當然，喜歡口感淡一點或濃一點的人士可以忽略這條。

　　小火幹炒30秒

　　用小火將咖啡幹炒30秒，絕對屬於高端派做法。這樣可以提升咖啡粉的香氣與濃度，但切記不要炒太久。

　　選擇顆粒較大的咖啡

　　顆粒小的咖啡粉，焦味比較大，香味也不易保存。顆粒大的咖啡粉質量更好，不信你去超市看，顆粒大的是不是都更貴?

　　加一點鹽或牛奶糖

　　給咖啡里加一點點鹽，能調和咖啡的酸味，讓它口感更好。當然，加入牛奶糖、棉花糖，也會使咖啡的味道充滿層次感。

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