如何製作冰滴式咖啡 怎樣做冰滴式咖啡 冰滴式咖啡的口感

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡館經營 > 知識 > 2024-12-26 21:06:55

  啡友的分享
  
  濡溼的天,玩冰咖成了不二的選擇。而無法無天的瞎玩,又是菜鳥俺一向的保留劇目。於是,有了今年第三瓶冰咖。
  
  因靈感乍現,又把新近入手的黃金曼特寧加入其中。過期豆與黃曼的比例約爲7:3。共30克。
  
  V60手衝至600毫升。待降到室溫,直接冰箱冷藏室10小時左右。btw,我小抿了一口,苦,濃,回甘很遲來到,但回甘非常持久!真的在脣齒間,甜!
  
  然後,將濾除咖啡渣的咖啡液再次放入冷藏室約48小時之後。始飲。
  
  我現正在嘗試它!
  
  溼香,有果酒,莓果,咖啡香氣依然在——估計那一定是過期的怪香!
  
  入口,醇厚感,非常。酒味足,貌似比花神的酒味要更濃些。微苦與酸,淡淡地在口腔前、中端徘徊。上顎處有些涼意感。喉處,苦味明顯,是那種跳躍的、刺刺的。後味,舌中前部滯留着特有的明確的苦,但不濃烈不尖銳,比較舒服的那種。隨之,是甜。真的是“苦盡甘來”!這甜,在脣間瀰漫。。。
  
  通常,我會加冰,加蜂蜜,加煉奶。
  

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2016-03-18 16:56:16 責任編輯:未知

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