衣索比亞咖啡在臺灣評價極高,尤其國人對衣索比亞的哈拉(Harrar),西達摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三個比較出名產區特別感興趣和熱愛。西達摩(Sidama)省位於衣索匹亞南方,北部是Arsi省,東邊延伸連接Bale省、西邊則是Gamu Gofa省行政區。西達摩(Sidama)省行政區管轄包括耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契爾(Kochere)兩個極有名氣的產區。產業以農業爲主,咖啡的種植區域位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。班其馬吉產區(Bench Maji)是位於衣索比亞南部,是衣國兩大原始森林咖啡(Forest),一是班其馬吉,另外是咖法森林(Kafa Frost)咖啡產地。
衣索比亞出口咖啡有分四種類型,原始森林咖啡(forest),半原始森林咖啡(semi- forest),庭園咖啡(garden)和莊園型大面積咖啡(plantation)。
原始森林咖啡(forest)約佔所有咖啡產量10%,產地來自衣索比亞南部和西南部,如(Bale, West Wolega, Bench- Maji, Keficho-Shekicho, Metu and Jimma) 這些地區。原始森林咖啡具有天然抵抗病蟲害,有機和幹香頂尖高品質風味。
半原始森林咖啡(semi- forest)是咖啡小農在於原始森林咖啡樹有特別照顧,有去修剪咖啡樹和雜草,以及遮蔭樹木的修剪,果實成熟後,再來採收出售,這類型咖啡約佔所有產量35%。
庭園咖啡(garden)就是現在衣索比亞咖啡主力,它就在咖啡小農住家附近,每一咖啡小農家庭種植面積平均約小於一公頃,集合這些小農形成大小不一無數合作社,產地也是集中在南部和西南部,以及東部如(Sidamo, Gedeo, South and North Omo. Hararghe, Wolega and Gurage Zones, East and West.) ,這類型咖啡約佔所有產量50%。
莊園型大面積咖啡(plantation)種植只有政府系統纔能有此財力,以莊園型這類型咖啡產量約只有佔所有產量5%。
此批次是日曬班其馬吉 G3是屬於原始森林咖啡(forest),是有機天然的咖啡,它來自班其馬吉森林咖啡生產農民合作社聯盟公司(Bench Maji Forest Coffee Producer Farmers' Cooperative Union Ltd)出口,這家公司是由於64個主要合作社而成立一家出口公司,此生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀,在幹香氣表現上十分頂尖,風味特色:波羅蜜、熟果香、香料、葡萄酒、黑巧克力。淡發酵酒香、細膩果酸、莓果氣息、可可韻味,口感乾淨平衡,尾韻綿延活潑的水果香甜。
Ethiopia Natural Forest Bench Maji G3
國家:埃塞俄比亞
等級:G3
產區:班其馬吉原始森林
海拔:1500-1700公尺
處理方式:日曬
品種:Typica、Heirloom
生產者:小農採收集中處理
風味:菠蘿蜜、香料、葡萄酒
衣索比亞咖啡主要有八大產區分別爲:Ekempti、Limu、Illubabor、
Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。