怎麼選購耶加雪菲咖啡入門級的咖啡豆檸檬王后埃塞俄比亞耶加雪菲

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡文化 > 2024-12-22 18:26:08

把耶加雪菲定爲入門級的咖啡豆，並不是說它有多麼次，而是這樣的價格，這樣鮮明的性格與口味，只要不是太差勁的烘豆師，youknow,一爆密集後即刻出爐，立馬就可以讓你喝到第一杯有性格的精品咖啡。

　　耶加雪菲咖啡

　　耶加的豆子分成5個等級，比較常見的豆子爲耶加雪菲G2級，而最高的等級G1是非常少見的了。各個咖啡生產國都有自己的分級方法，中國的分級法按大小的17目，18目，換言之，就是按豆的大小來分級，這種分級方法要放在以前當然是對的，但是對於精品豆來說，呃，還好，中國還不是往精品咖啡的方向跑。。。anyway,耶加雪菲的分級是像大部分的咖啡生產國一樣，以瑕疵的多少決定等級標準，此次拿到手的耶加雪菲G2，瑕疵豆已經很少了。有時我也會懷疑拿到手的豆子，是不是真的像賣家說的那樣的等級，但其實不用糾結這個，攤開看看瑕疵豆，一目瞭然。至於口感，那還真是，烘出來再說。

　　埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡豆

　　耶加雪菲產區貼近西達摩，耶加雪菲的豆子原本都是劃給西達摩產區的，但是因爲風格獨特，西達摩容不下，便提出自立門戶。而現在狀況就剛好相反了，耶加雪菲產區不好的豆子便劃去給西達摩充數了。西達摩的日曬豆口感香氣的確都有耶加的影子，或就像是縮小版的耶加，BADY的花香果香不如耶加那麼濃。非洲產區的豆子都有豐富的果香還有花香，從那片土地種出來的咖啡豆，就像是出自水果王國的豆子一樣，都蘸上了果香。耶加雪菲蘸上的是檸檬，淺焙過後，蓋上了檸檬的清新，入口的時候就像是咬了一口橘子，如果拿來做冰滴，經過冰塊滴濾，她的花香就會變得更加明顯。但是無論是冷的還是熱的，她始終就像她的外表那樣，纖纖的，淡淡的，不會太刺激，只會覺得很幽婉。