是羅布斯塔種還是阿拉比卡種啊?巴拿馬波魁特瑰夏含量30%邱比特熟

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 2024-11-20 07:28:30

　全球咖啡豆樹種主要分爲：阿拉比卡（Arabica）和羅伯斯塔（Canephora），其中阿拉比卡咖啡豆約佔70%—80%coffee有一百多個咖啡品種，比較常見的咖啡有：阿拉比卡Arabica，個性突出，風味獨特，是精品咖啡主力，主要用於咖啡館經營和高端咖啡市場供應；羅布斯塔Robusta，風味粗糙，咖啡因含量高，不屬精品咖啡，常用於速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。

　　埃塞俄比亞Typica（鐵皮卡）和也門Bourbon（波旁）是迄今爲止人們所瞭解到最古老的咖啡品種，它由原產地移植到中南美洲、亞洲後衍生出很多Arabica變異種，中國雲南所栽培的小粒種咖啡就屬於Typica變異品種之一，其他地區還有Bourbon變異品種。

　　鐵皮卡「Typica」鐵皮卡，名字聽起來很雄壯威武，但事實上它並不那麼堅強……它的體質較弱，抗病力差，易染鏽葉病，產果量亦少。它是埃塞俄比亞最古老的原生品種之一，衆多阿拉比卡皆衍生自鐵皮卡！

　　國家：巴拿馬

　　等級：SHB級

　　產區：巴魯火山

　　海拔：1600-1650m

　　年雨量：3500公釐

　　處理方式：蜜處理與傳統水洗

　　品種：卡杜艾，卡杜拉，含瑰夏30%

　　採收年份：2015

　　生豆規格：17-18目

　　風味：白葡萄，焦糖，蜂蜜，紅茶

　　來自B.O.P大賽的常勝軍產區！

　　巴拿馬咖啡起源於1780年，由歐洲移民引進第一批Tipica樹種開始。地處中美洲，擁有陽光、土地、高山的自然優勢條件，加上充足的勞動人口，讓該地區成爲種植生產高品質精品咖啡的絕佳地區，正是孕育咖啡的天堂。尤其產自巴拿馬的Geisha種咖啡更是帶動了全球關注精品咖啡的潮流，成功吸引全球市場對於巴拿馬咖啡的興趣。波魁特地區（Boquete）是巴拿馬最古老且最著名的咖啡產區，位於巴魯火山東側，是平均海拔約1000-2000公尺的高原。其中“巴魯火山國家公園”（VolcanBaruNationalPark）爲生態保育區，生物多樣性非常豐富，擁有多種微氣候，加上終年籠罩於薄霧之中，雨量豐沛，造就出當地很好的栽培條件，使得波魁特咖啡具有獨特香氣，爲巴拿馬咖啡產量最多，品質最佳的產區。每到採收季節，咖啡農民會以水洗式精緻法，與日曬進行乾燥，讓咖啡生豆飽滿又風味純正。