漂浮冰咖啡的製作 花式咖啡的製作

漂浮冰咖啡的製作

材料：咖啡豆60公克/6杯份、冷開水720cc/6杯份、碎冰塊、鮮奶油、果糖、香草冰泣淋、巧克力醬、七彩米。

豆品：曼特寧咖啡豆。（深烘焙）

器具：冰滴咖啡組、丸型濾紙、磨豆機、冰泣淋挖球器。

用杯：HG9811造型玻璃杯。

1. 在杯內加入冰塊

2. 用冰滴咖啡組以「冰滴式咖啡使用方法」將咖啡萃取而成，倒入杯中。

3. 將鮮奶油緩慢的倒於咖啡表面，如速度太快會導致漸層效果不明顯。

4. 果糖倒入杯內。

5. 將冰泣淋挖球器成球形後放入。

6. 添加巧克力醬及七彩米裝飾。

7. 別出心裁的漂浮咖啡就此完成。