精美大象屎咖啡泰國大象屎咖啡美味大象屎咖啡的由來

象屎咖啡：被稱爲“黑色象牙”咖啡豆是經泰國大象“自然提煉”出來的，咖啡果是在大象腸胃的消化過程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白質，因此這種大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、堅果、以及紅漿果和少許香料的芳香。

生產1公斤“象屎咖啡”大約需要33公斤鮮咖啡果，所以象屎咖啡的價格昂貴。目前一公斤的貓屎咖啡價格在500—600美元，一公斤象屎咖啡價格在1100美元左右。

目前還是靠採摘新鮮咖啡果來餵食大象，產出的糞便加工出來的

“大象咖啡”到底是個啥？

其實，早在2012年，泰國、馬爾代夫等國的一些酒店就引進並推出了象糞咖啡，是用泰國象消化並排泄出的咖啡豆磨製的咖啡。

象糞咖啡正式的名稱爲“黑色象牙咖啡”，創始人爲加拿大人Blake Dinkin。爲了研製出一種可媲美麝香貓咖啡，甚至在某種程度上更好的咖啡，他花費了多年的時間在世界各地調研、試驗、研究。經過了十年的努力，這種象糞咖啡最終問世。

大象咖啡是怎樣生產的？

先給大象喫來自泰國北部海拔1500公尺左右種植的阿拉比卡咖啡豆。大象喫掉豆子後，咖啡豆在大象體內經過緩慢的消化、運轉和排泄。隨後，看象人將一個個豆子精挑細選出來，然後在太陽底下曬乾，之後進行烘焙，這樣，這些特製的咖啡豆就做好了。