精美巴布亞新幾內亞的咖啡風味巴布亞新幾內亞咖啡豆介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 23:33:55

 曾經介紹過天堂鳥這隻豆子,其實介紹說這隻豆子叫做天堂鳥可能有些牽強,但是由於國人引入巴布亞新幾內亞這隻豆子時,麻袋上漂亮的巴布亞新幾內亞的國鳥,天堂鳥(Bird of Paradise)讓人印象深刻,因此後來這隻豆子也就留名“天堂鳥”了。但後來又有一隻來自巴國的豆子,麻袋上也印着天堂鳥,但是這個美麗的名字已經送給了先入之豆,這第二隻豆子也只得以農莊得名——普羅薩(prosa)。其實,按照正式的叫法,這先來的豆子,也應該以地區或農園來命名,只是國人太難逃過“天堂鳥”這三個字的誘惑了,相比如果是普羅薩莊園的豆子先入國人之眼,這美麗“天堂鳥”就是它的大名了。

實,天堂鳥是來自巴國有名的農園西格里(Sigri Estate),即便沒有這美麗的天堂鳥這個名字,也是出自名門。sigri以其美麗的環境,宜人的氣候,咖啡處理傳統而嚴格的工序而著稱。在國際上如果你說Bird of Paradise,有些含混,人家只能知道是來自巴國的豆子,但是如果你說是sigri,那肯定會是得到一個thumb-up的。

    昨天,由於有朋友要了天堂鳥(我也很喜歡叫她這個名字),於是也就多烘了一點出來,留作自用,今天剛剛是第二天,雖然不是最佳飲用的時候,但我還是忍不住了,於是有了此景……

  雖然沒有到她的最佳飲用時段,但是已經能夠感受到她的美麗,天堂鳥沒有曼系豆子的低沉(雖然巴布亞新幾內亞和印尼只是一線之隔),喝起來乾淨、清澈,味道上揚,喝過之後口中留香,由苦轉甘,口感柔順細滑。

    非常喜歡在一個下午,無聊的坐着,一杯咖啡,靜靜的…………

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巴布亞新幾內亞(Papua New Guinea)的頂級咖啡豆(PNG AA)就像該國的國鳥極樂鳥一樣漂亮而珍貴。由於咖啡普遍種植在海拔1300-1800米的高地,通常顆粒豐滿,口感變化多端,有着怡人的酸質和果實般的甜味。PNG咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆,它的質感如同凡高的畫一般濃烈醇厚。不管是用來調配意式單品還是一般的綜合咖啡,都能彌補酸質咖啡的不足。

PNG咖啡豆風味濃郁,香氣悅人,沒有藥草味或是土質味,加之物以稀爲貴,近年來受到越來越多的咖啡愛好者的青睞。                                                

2016-05-03 17:59:06 責任編輯:未知

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