印度尼西亞蘇拉威西託拿加 | Indonesia Sulawesi Toraja

印度尼西亞蘇拉威西託拿加 | Indonesia Sulawesi Toraja

荷蘭殖民地時代，產於蘇拉威西地區的咖啡被稱爲"卡洛西(Kalossi)"。在中央的高山地帶通過陰涼栽培方式生產，託拿加地區的小規模咖啡農場在海拔1,100米以上的高地帶生產咖啡。託拿加(Toraja)地區被荷蘭的殖民主義者們稱爲卡洛西。原來卡洛西地區位於蘇拉威西的北部，生產在印度尼西亞整個領域屈指可數的最高品質的咖啡。特別是在日本，該地區的咖啡被認爲是十分高級的精品品種，確保了廣泛的消費層。尤其，蘇拉威西地區的咖啡產量的大部分被日本的貿易商們進口至日本，其品質的良好性超出了想象。

香味特徵: Aroma | Flavor |Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : Catimor ProcessingMethod : Semi-Washed Species : Arabica Aroma : Butter-Scotch, Eathy, Full-Body,Mustniess

概要：位於東南亞的世界最大的島國首都：雅加達 (Jakarta)

語言：印尼語

氣候：熱帶性氣候

宗教：伊斯蘭教88%，新教5%，天主教3%，印度教2%

人口：約2億4545萬名 (2006)

生產地區 : Sumatra, Java, Sulawesi, Bali

生產品種 : Catimor, typica

收獲期 : 10月∼4月

種植高度 : 650m∼1,850m

等級 : G1, G2, G3,G4

加工方法 : Wet-processed, Dry-processed

特徵 : Body, Low-Acidity,Musty, Pungent