危地馬拉法拉罕高原拉蒂莎莊園

國家：危地馬拉

 

等級：SHB

 

產區：Fraijanes，Guatemala City

 

海拔：1675米

 

採收期：10月至來年2月

 

處理方式：水洗

 

品種：波旁，卡杜拉

 

處理廠：拉蒂莎莊園

 

風味：紅茶，花香，豐富的焦糖感

 

 

咖啡真正傳入危地馬拉是在1750年，由傑蘇伊特神父引進，19世紀末德國殖民者發展了此地的咖啡業。今天，咖啡業的大部分生產都在該國的南部進行。危地馬拉有七個主要咖啡產區：安提瓜（Antigua）、科本（Coban）、阿蒂特蘭湖（Atitlan）、韋韋特南戈（Huehuetenango）、法拉罕高原（Fraijanes）、奧連特（Oriente）、及聖馬科（San Mareos）。每個地區各有不同的氣候變化，所以每個產區的咖啡豆皆具各自的特色，但歸納而言，危地馬拉的咖啡呈現溫和並醇厚的整體質感，有優雅的香氣，並帶有類似的果酸之類熱數而愉悅的酸度，儼然成爲咖啡中的貴族。