生活的記憶——田代正樹

院中木棉樹的樹陰下，一張鋪着雲南蠟染藍花桌布的桌子上擺放着沖泡和飲用咖啡的器具。咖啡莊園內的工作者們在午後的小憩時間中坐在這裏飲用當年生產出的新鮮咖啡，香氣飄散在陽光下。田代正樹告訴我，在2月份，攀枝花會盛開，那個時候花的香氣與咖啡美麗的味道交融在一起讓人陶醉。

前往咖啡農場的路有6公里，正樹每天都會往返一兩次農場，在那裏他負責檢查採摘下來的咖啡豆品質和咖啡樹的成長近況。咖啡豆的採摘時節是在每年9月至來年2月間，這個階段是咖啡農場最爲忙碌的時節。因爲是有機種植，咖啡樹要保證健康成長，出現蟲害或是病害都要進行及時的醫治和清理，其間環節不允許動用農藥，這樣就需要增加許多工作量來保證咖啡樹不被病蟲害困擾。

如今有十幾名農人爲農場工作，其中一部分住在農場山坡上的小院中，他們中大多數是苗族和傣族。這裏的農人保持着傳統的生活習俗，他們穿着繡有漂亮花紋的民族服飾採摘咖啡，在一道道綠色的咖啡樹壟間非常容易辨認，像是一朵朵絢麗的小花綻放在樹叢中。他們飲用咖啡樹下生長的一種被稱做橘子草的香茶，這種植物有着一種天然的柑橘香氣，在高黎貢山兩側棲居的人們都有飲用這種草茶的習俗，在市場上並無法見到。正樹也很喜歡這種草茶，勞作休息間他會同農人們一起坐在小院中飲用。他說，這種植物的根深扎地下數米，會爲土壤帶來一種特殊的成分，而這種成分也是咖啡幼樹抵禦病害的最好疫苗。

農場內的農人們還在這裏飼養了雞和豬，田代禾最喜歡看小豬，每次到農場都會吵着去小豬的家裏做客。家禽和牲畜的糞便並不直接用來沃肥，而是被收集加工後作爲田代夫婦咖啡樹食譜中的一小部分被利用，食譜中還包括EM菌、咖啡殼、咖啡糠、油枯(菜子榨油後的殘渣)、木炭渣等等。每年一二月間這段日子就是爲當年咖啡樹生產食物的最佳時節。田代司是製作咖啡食物的總指揮，在丈夫製作肥料的時候，她將整個製作流程繪製成卡通示意圖給我講解，本來枯燥的生物知識一下子變得活靈活現容易理解起來。田代正樹說，這種技術不只是可以利用在咖啡種植上，他們也正是在利用這種方式讓當地的百姓能夠學會更多的技術，以此來推廣農作物的有機種植。

每天農人們將一簍簍紅色的果實帶回到庭院中，田代禾最喜歡在和她同歲的那片咖啡樹田野間奔跑，樹苗和她的身高是一樣的。田代司告訴她，這裏的每一棵小樹都是和你一樣的小朋友，要珍惜你的朋友們。豐收季節的喜悅與忙碌交織在一起，美麗的日子交織在咖啡的香氣裏。

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