希望莊園咖啡界的冠軍莊園瑰夏咖啡美洲咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 20:36:06

　　希望莊園

　　【國家】：巴拿馬

　　【產區】：波奎特

　　【分級】：SHB

　　【品種】：卡圖拉、卡圖艾、鐵皮卡

　　【烘焙度】：CITY+（中度）

　　【處理方式】：水洗

　　【種植環境】：海拔1400-1600M

　　【生產者/公司】：希望莊園Hacienda La Esperanza

　　【認證】：有機認證

　　【口感風味】：這支有機波奎特，乾溼香中帶有堅果和莓果類香氣，酸度不高、柔和，甜度很高，body細膩醇厚，留口時間非常長，總體感覺有點類似baby瑰夏和甜瑰夏。

　　希望莊園位於海拔1400-1600米，產量300-700袋之間。加工處理大都在農場完成，水洗處理日曬乾燥的方式，並把處理下來的外殼、果肉及粘膜作爲肥料的用途。莊園種植60%卡圖拉，20%卡圖艾和20%的鐵皮卡和其他品種，最著名的就是瑰夏種，並在2008年BEST OF PANAMA取得冠軍。他們也種植許多當地的樹木作爲遮陰樹，並供給土壤的營養，有橘子樹和許多熱帶水果如檸檬、葡萄柚等。莊園中有一個巨大的熱帶雨林自然保護區，同事至少有三個不同含豐富雨量的山區水井，全年平均降雨量在3200毫米，天氣溫度範圍白天從16-23度，夜間14-20度。