巴拿馬西部農莊杜蘭農莊

杜蘭農莊（Duran）杜蘭家族在巴拿馬西部的高地經營農莊已有90年的歷史，他們謹慎照顧土地，也小心翼翼的養活鄉民。這裏的咖啡豆採取水洗法，並有嚴格的挑豆設備莊園主人通常都以自己的品牌爲傲，小心翼翼的種植咖啡，惟恐搞砸多年來建立的信譽；這些農莊不若大型農場，只顧速度與數量，把咖啡當成一般商品來處理。至於小農所產的咖啡，情況恐怕更糟，他們大多隨便採收，任意處理，所以瑕疵豆相當多。此外，有的小農利用田園的邊地種了幾排咖啡樹，他連去果皮的機器都沒有，竟然用磚頭與石頭，在水桶內以腳踩的方式，磨掉果皮與果肉以自有品牌行銷大體而言，莊園是指中型的農莊，有別於大型農場與只有幾塊地的小農。這些莊園大多自己育苗、種植、採收、處理、分級，直到交運爲止，能夠完全控制咖啡豆的品質，產生相當一致的風味。通常他們會以自有的品牌在市場上行銷，有別於只籠統標上國名或地名的老模式，頗有“自創品牌”的現代觀念。也有一些相互鄰近的小農自成一種合作組織，在約定的紀律下共同生產，並以共同的莊園名稱行銷，一般認爲這也是莊園咖啡。