洪都拉斯咖啡極均衡的特點使得它用途廣泛。既可以用來調配綜合咖啡，也可以作爲單品來沖泡，用洪都拉斯咖啡混合調配意式濃縮更會有令人驚訝的效果。雖處亂世，咖啡亦能長出自己的精彩，也就不難理解爲何有那麼多人如此癡迷這種黑黑的液體，某種程度上這已不是簡單的喜愛或者習慣，咖啡更是一種心情或者依靠吧。希望這個國家會早日呈現出如同咖啡一般的生命力和精彩。動亂的洪都拉斯也會有像洪都拉斯咖啡一樣精彩的未來咖啡有很多喝法，不管是美式、法式、意式、土耳其式、越南式，其實用的都是中學化學中的萃取原理，大致就是“泡煮法”、“加壓法”、“重力法”、“浸濾法”、“冰釀法”。 漢美馳精英式咖啡機煮咖啡的原理是用“重力法”來萃取咖啡，也就是我們一般說的美式咖啡，手衝也是利用的重力法。

每一種萃取方式萃取的咖啡都有它的特色，比如意式咖啡通常採用的是加壓法，在萃取咖啡的時候會施加9-15Bar的壓力，所以ESPRESSO會非常濃郁，而重力法萃取的咖啡沒有施壓，口味相對清淡很多，非常適合用來萃取各種單品的精品咖啡。用磨豆機研磨到合適的粗細，高手會使用手衝壺，不過小白如我掌握不好比例，很少自己來衝，不過這回有幸得到漢美馳精英式咖啡機的試用，這下就可以盡情的享受各種單品咖啡了