變化多端、口感豐盈的巴布亞新幾內亞咖啡介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 21:34:15

巴布亞新幾內亞咖啡的市場：

咖啡業在該國的經濟中佔有很重要的地位。政府通過提供最低收購價來鼓勵種植。該行業本身由咖啡業委員會(CoffeelndustryBoard)控制。委員會位於該島東部的戈羅卡(Goroka)，然而出口業務都由私營公司辦理。

該國政府建立了新的質量等級，暫時停止生產Y等咖啡，不再實行“一個等級一個價格”的政策巴布亞新幾內亞咖啡的特色：

風味：變化多端、口感豐盈、顆粒飽滿，用途廣泛

建議烘烤方法：中度至深度烘烤，用於調製混和咖啡飲品，效果極佳

★★：良好巴布亞新幾內亞的咖啡產地：

在巴布亞新幾內亞(PapuaNewGuinea)，大約75％的咖啡產品來自於小型的地方農場。很多農場在森林地帶開墾土地，有些農場在森林深處，幾乎與世隔絕。該國的咖啡都種在海拔1300--1800米的高地，因此質量很高。雖然在一些低地也有咖啡種植，但是相對來說，產量極少。當地種植的咖啡大都是靠自然條件生長的，這是因爲把化肥和農藥運到農場的運輸問題多、成本高。

雖然在一些地方咖啡樹生長旺盛，但因種植者缺乏堅持精神，收穫的咖啡豆生熟不一，大小不一。高等級中，AA級稀少，一般能買到的都是A級和AB級。A級咖啡的主要特點爲：顆粒豐滿，酸度較輕，飲後回味無窮1975年的霜凍毀壞了巴西的大多數咖啡作物，但卻刺激了巴布亞新幾內亞咖啡業的發展。政府實行了一項計劃，資助農村或集體土地擁有者創建了約20公頃的咖啡種植園。這個措施確實提高了咖啡種植在地方經濟中的滲透力，使咖啡的年產量得以提高