天堂鳥是來自巴國有名的農園西格里(Sigri Estate),即便沒有這美麗的天堂鳥這個名字,也是出自名門。sigri以其美麗的環境,宜人的氣候,咖啡處理傳統而嚴格的工序而著稱。在國際上如果你說Bird of Paradise,有些含混,人家只能知道是來自巴國的豆子,但是如果你說是sigri,那肯定會是得到一個thumb-up的。
昨天,由於有朋友要了天堂鳥(我也很喜歡叫她這個名字),於是也就多烘了一點出來,留作自用,今天剛剛是第二天,雖然不是最佳飲用的時候,但我還是忍不住了,於是有了此景……
巴布亞新幾內亞Sigri天堂鳥
巴布亞新幾內亞Sigri天堂鳥
巴布亞新幾內亞Sigri天堂鳥
雖然沒有到她的最佳飲用時段,但是已經能夠感受到她的美麗,天堂鳥沒有曼系豆子的低沉(雖然巴布亞新幾內亞和印尼只是一線之隔),喝起來乾淨、清澈,味道上揚,喝過之後口中留香,由苦轉甘,口感柔順細滑
地處熱帶的巴布亞新幾內亞氣候高溼多雨,盛產椰子、咖啡。森林和礦產資源也很豐富。拉布爾是這個南太平洋島國的第6大城鎮,也是重要的航運樞紐,其盛產的咖啡等貨物都要從這個港出口。
巴布新幾內亞有着超然、原始的自然環境,土地遼闊而肥沃。它特有的火山岩土壤和豐沛的降雨量爲咖啡的生長,創造了優良的自然條件。巴布亞新幾內亞的頂級咖啡豆,就像該國的國鳥極樂鳥一樣漂亮而珍貴。由於該國咖啡普遍種植在海拔1300~1800米的高地,所以咖啡豆顆粒豐滿,口感變化多端,有着怡人的酸質和果實般的甜味。
巴布亞新幾內的咖啡產量並不是很高,它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般通過水洗的咖啡豆,充滿了明亮的果香,但沒有很強的酸性。它的特點是有着像絲綢般柔和的口感和絕妙的香味,酸度適中,是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種,不管是用來調配意式單品還是一般的綜合咖啡,都能彌補酸質咖啡的不足
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2016-06-27 15:36:59 責任編輯:未知
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