果酸香氣濃郁，有淡淡的茉莉花香味的巴布亞新幾內亞咖啡介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 16:23:11

在國內流通的比較多的兩款來自巴布亞新幾內亞的豆子分別是sigri和purosa,很多人習慣叫sigri爲天堂鳥，而prosa爲“普羅撒”，其實這是兩個莊園(estate)出產的兩種豆子。至於“天堂鳥”這個稱呼，還是有點不恰當的，因爲其實天堂鳥是巴布亞新幾內亞的國鳥，在其國旗上就有一隻“天堂鳥”，而sigri的生豆麻袋上也是印着一隻天堂鳥，所以國內很容易先入爲主，就把這隻豆子稱爲“天堂鳥”了。
巴布亞新幾內亞(PNG)天堂鳥Sigri
     而較sigri後進入國人視線的purosa，其實麻袋上也是有隻“天堂鳥”,但是因爲“天堂鳥”三個字因爲已經有主了，所以purosa便稱爲“普羅撒”。
     巴布亞新幾內亞(PNG)天堂鳥Sigri 
這是PNG的sigri AA 生豆個大身圓，豆相非常漂亮。
    二爆初的烘焙效果非常好，大部分豆子都伸展開來，非常飽滿。烘焙之後馬上飲用，雖然不是最佳飲用期，但口感還是比較乾淨，只有淡淡的雜味，這些雜味可能是由於剛剛烘焙好的豆子裏沒有釋放出的氣體導致的。但是整體平衡感比較好，口感順後，回韻持久。
巴布亞新幾內亞(PNG)天堂鳥Sigri
    放置24小時候以後手衝飲用：
    『手衝條件：』
     hario v60 01
     漂白濾紙
     22克sigri咖啡豆
     solis 166 最粗
     沖泡用水 樂百氏泉水
     沖泡水溫度 82
     咖啡萃取量220ml（棄前段、後段,取中段）
 
     果酸香氣濃郁，有淡淡的茉莉花香味，口感順滑，咖啡在口中顯得非常乾淨，沒有多餘的味道，咖啡嚥下之後，口中餘香回味非常持久。
 
巴布亞新幾內亞(PNG)天堂鳥Sigri
     
     最後補充，好像有人傳言，臺灣的sigri被某家公司買斷了，所以各家似乎都沒有補貨，後來的“天堂鳥”似乎都是purosa了。
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2016-06-28 13:35:23 責任編輯：未知

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