乾溼香中帶有堅果和莓果類香氣的巴拿馬波奎特花蝴蝶咖啡豆

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-31 14:48:44

【中文名】巴拿馬波魁特產區凱撒.路易斯

【杯測風味】乾淨清新的水果風味，淡雅迷人花香芬芳，柑橘微酸，口感明亮細緻，飽滿水果甜香。

【國家】巴拿馬

【產區】波魁特

【莊園】CASA RUIZ S.A.凱撒.路易斯

【處理】水洗處理

【品種】40%TYPICA 30%CATURRA 20%CATUAI 10%MUNDO NOVO AND BOURBONS

【海拔】1400米

【等級】SHB

【土壤】火山土壤

巴拿馬凱撒.路易斯莊園，成立於1920年，位於巴魯火山的波魁特產區，地址位置是位於巴拿馬西北部巴魯火山裙帶的波魁特山谷。經歷三代傳承咖啡種植經驗，家族結合當地超過300個小型家族農場，小莊園咖啡農民加入從栽植、後處理、烘焙、營銷的合作伙伴，不像只有單一莊園無法提高生產規模。品種有Typica Caturra Catuai Mundo Novo and Bourbons。年平均降雨量3000毫米（5月至11月之間），年平均氣溫14-24度，海拔1400公尺以上。

希望莊園

【國家】：巴拿馬

【產區】：波奎特

【分級】：SHB

【品種】：卡圖拉、卡圖艾、鐵皮卡

【烘焙度】：CITY+（中度）

【處理方式】：水洗

【種植環境】：海拔1400-1600M

【生產者/公司】：希望莊園Hacienda La Esperanza

【認證】：有機認證

【口感風味】：這支有機波奎特，乾溼香中帶有堅果和莓果類香氣，酸度不高、柔和，甜度很高，body細膩醇厚，留口時間非常長，總體感覺有點類似baby瑰夏和甜瑰夏。

希望莊園位於海拔1400-1600米，產量300-700袋之間。加工處理大都在農場完成，水洗處理日曬乾燥的方式，並把處理下來的外殼、果肉及粘膜作爲肥料的用途。莊園種植60%卡圖拉，20%卡圖艾和20%的鐵皮卡和其他品種，最著名的就是瑰夏種，並在2008年BEST OF PANAMA取得冠軍。他們也種植許多當地的樹木作爲遮陰樹，並供給土壤的營養，有橘子樹和許多熱帶水果如檸檬、葡萄柚等。莊園中有一個巨大的熱帶雨林自然保護區，同事至少有三個不同含豐富雨量的山區水井，全年平均降雨量在3200毫米，天氣溫度範圍白天從16-23度，夜間14-20度