混合咖啡的種類以及比例分配介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 18:38:40

混合咖啡的種類
　　由於咖啡豆種類的不同，調配出的混合咖啡在口味上也有所不同，因而混合咖啡也有不同的種類。
　　1、口味均衡的混合咖啡
　　配方：危地馬拉SHB（30%）、墨西哥AL（30%）、巴西NO.219（20%）、乞力馬紮羅AA（10%）。
　　頂級混合咖啡是酸味、苦味、香味之間的最佳配合。酸味濃重的危地馬拉咖啡豆，兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆，苦味柔和的巴西咖啡豆，將這些咖啡豆按等比例調配，再混入適量酸味濃重的乞力馬紮羅咖啡豆，調出口味均衡、濃度適中的混合咖啡。
　　2、苦味爲主的混合咖啡
　　配方：曼特寧G1（40%）、哥倫比亞SUP（30%）、巴西NO.219（20%）、乞力馬紮羅AA（10%）。
　　選用口味濃重的咖啡豆，印度尼西亞蘇門答臘的曼特寧，苦味濃厚且帶有酸味的哥倫比亞豆，苦味酸味適中的巴西咖啡豆，還有以酸味爲主的乞力馬紮羅豆，調出的苦味較重的混合咖啡。
　　3、酸味爲主的混合咖啡
　　配方：乞力馬紮羅AA（40%）、摩卡高原哈拉（20%）、巴西NO.219（20%）、夏威夷科納NO.1（20%）。
　　以乞力馬紮羅豆爲主，在此基礎之上，配上埃塞俄比亞產的口味柔和的摩卡高原哈拉和巴西豆，以及酸度適中的夏威夷科納，才能調配出酸味突出的緩和咖啡。
混合咖啡是什麼咖啡？混合咖啡的種類有哪些？
　　4、香味爲主的混合咖啡
　　配方：危地馬拉SHB（40%）、乞力馬紮羅AA（30%）、摩卡高原哈拉（30%）。
　　香味爲主的混合咖啡是將多種不同特點的咖啡豆混合在一起，使香味更加濃郁。以芳香馥郁的危地馬拉SHB爲主，配以酸味見長的乞力馬紮羅豆以及有自然果香的摩卡高原哈拉，方可調配出芳香濃郁的綜合咖啡。
　　5、美式混合咖啡
　　配方：巴西NO.219（50%）、墨西哥AL（30%）、牙買加水洗豆（20%）。
　　挑選中度烘焙的咖啡豆，以酸苦口味均衡的巴西咖啡豆爲主，配以酸甜可口的墨西哥豆和帶有香味和苦味的牙買加水洗豆，調成別具風味的美式混合咖啡

2016-06-30 15:28:51 責任編輯：未知

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