虹吸壺構造介紹--咖啡壺種類器具介紹

 虹吸壺


一、將水注入虹吸壺下座的玻璃球體中，壺身有杯量的刻度，朋友們可按照自已的出杯份數自行掌握，虹吸壺的標準杯量約爲90ml。 二、燃酒精爐或瓦斯爐，置於虹吸壺下座球體的正下方，火焰高度以外焰能接觸到下座爲宜。 三、將虹吸壺的過濾片正確安裝在上座正中，請一定要確認保證處於上座底部的正中間，若有偏移，請用攪拌棒調正，否則直接影響咖啡出杯口味。向下拉過濾片的金屬鉤，使它能正確牢固的鉤住上座下面玻璃管的下沿。 四、待虹吸壺下座的水出現連續的魚眼泡時，將上座平穩牢固的插入下座。虹吸壺咖啡製作，最重要的是控制水溫。這個步驟非常關鍵，請避免下座的水完全沸騰後再插入下座。一則，不安全；二則，口味容易變焦。 五、虹吸壺下座的水緩慢的被抽入到上座，這時要用攪拌棒攪動上座中的水，目的使之降溫。 六、待下座中的水完全抽入到上座後，調小瓦斯爐的火度（使用酒精爐的朋友不必調節），將豪坊咖啡的傾慕·耶加雪啡咖啡粉倒入上座，攪拌三至四圈，但要保持一個方向攪動。 七、半分鐘後，用攪拌棒進行第二次攪動三至四圈，也要保證攪拌的方向一至，不可多攪，否則味道會變的非常雜亂。 八、一分鐘後（虹吸壺的萃取計時，以注入咖啡粉後開始）熄滅火源，用攪拌棒第三次攪動，使用攪拌棒攪動咖啡時，攪拌棒不宜插的過深，一半即可。當下座的水完全抽入上座後，全程保持小火度狀態。 九、熄火後，咖啡將回流入下座的玻璃球中，拔下上座，將咖啡倒入咖啡杯，傾慕·耶加雪啡咖啡咖啡製作完畢。至此，虹吸壺使用就講解完了，豆叔給您的一個小提示：虹吸壺咖啡應保持咖啡倒入咖啡杯中一分鐘後飲用，咖啡味道最佳。 到這裏虹吸壺的使用方法就分享完啦，用虹吸壺製作咖啡不僅是一種咖啡製作方法，更是一種視覺的盛宴，那麼，我們是否現在就動手按本篇虹吸壺製作咖啡的教程來製作一杯虹吸壺咖啡呢？前面我們還分享了豆叔講解的手衝咖啡製作教程--鶴嘴沖泡壺與單孔濾杯有興趣的朋友，可以點擊查看。