早餐一杯咖啡已成爲許多人的“習慣”。但據報道，英國飲食營養學家阿曼達·厄休拉建議，早晨喝咖啡會影響一天的工作。因爲早飯時喝咖啡會使心跳加速，並導致胃部收縮。另外，早餐攝取的糖分會被機體迅速吸收，從而引起強烈的飢餓感。這時人會變得煩躁、心不在焉，除了喫東西外什麼事也不想做。

厄休拉還認爲，午餐最好食用不太油膩的瘦肉或魚類菜餚，並喝一小杯咖啡。這時，咖啡有助於提神，消除睏倦，保持頭腦清醒。還可以喫雞蛋，這有助於提高記憶力。通心粉或油煎薄餅會使工作狀態下降，因爲中午碳水化合物進入人體後，會使大腦反應遲鈍，注意力下降。

俄羅斯營養醫師瑪加麗塔·科羅廖娃指出，如果你很在意自己的外表，那麼中午12時以前攝入咖啡應儘量少於70克，而一天之中則以不超過3杯爲宜。因爲喝咖啡過量會導致體內黑色素聚積，使膚色黯淡。

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