巴西黃波旁咖啡豆的風味描述口感莊園產地區處理法介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-07-01 12:19:12

巴西黃波旁咖啡豆的風味描述口感莊園產地區處理法介紹
咖啡最早於18世紀初期引進巴西,1727年巴西政府派了一位風度翩翩的陸軍軍官,以調停邊界糾紛爲理由,將咖啡種子從法屬蓋亞納偷偷帶回巴西,據說當時法屬蓋亞納的總督夫人深深爲這位軍官著迷,因此在送別的晚宴上偷偷在花束中夾帶咖啡樹種子送給他,目前巴西有兩百萬公頃的土地用來種咖啡,最大宗超過70%爲阿拉比卡,這些豆子最後會送往各國大型烘培商手中,也就是衆人所知的山度士(以出口港santos港爲名,不是產區)
品 名:巴西黃波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon
規 格:227克
生豆產國:巴西
產 區:米納斯Minas Llicinea
莊 園:瀑布莊園
品 種:黃波旁
等 級:2 d/300gr, 17-18目
產地高度:1200m~ 1380m
處理方式:日曬
烘焙程度:中深焙
口感特性:甜美柔暢的果實甜感,明顯的堅果風味,均衡柔順的酸度,苦感微弱乾淨,含有濃郁的巧克力香氣和堅果風味,口感明亮清爽。

2016-11-09 13:49:38 責任編輯:未知

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