意式咖啡的融合-意式咖啡機熱水的溫度與美式的區別

意大利人卻愛喝純咖啡，也就是意式濃縮以及意式濃縮的“親朋好友”：短意濃Ristresso、長意濃Lungo等等，或者是加了少許牛奶的意式瑪奇朵，量都不大，可以一分鐘內喝完。而拿鐵、卡布、摩卡、焦糖瑪奇朵這一些加入了大量牛奶或是調味料的咖啡倒不算是非常“正宗”的意大利咖啡。對於意大利人來說，意大利咖啡≈意式濃縮，大量稀釋過的咖啡是軟弱無力的
.1、 融合至七分滿杯後,將鋼杯放置杯子前方杯緣處並往旁邊靠,杯子放傾斜 2、 鋼杯放低然後開始左右晃動使圖案線條產生 3、 鋼杯呈弧形向後移動至杯緣晃動幅度要小 4、 鋼杯向前併成圓弧形移動使圖案的線條受到拉動 5、 鋼杯向後成圓弧形移動使圖案的線條受到拉動 6 、迅速收掉牛奶,勾出羽毛線條使圖案成形 咖啡拉花的成功祕訣 一、 一杯完美的膏膏狀的Espresso 膏膏狀Espresso的意思是從機器噴嘴流到杯子裏的樣子,就好像醬油膏!你一定倒過醬油和醬油膏,你可以分別感覺有什麼不一樣.要想得到膏膏狀的 espresso 

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