埃塞俄比亞西達摩產地莊園咖啡的風味描述口感品種

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-11-05 18:59:26

埃塞俄比亞西達摩產地莊園咖啡的風味描述口感品種
西達摩是埃塞俄比亞著名的精品咖啡產區,大家熟知的耶加雪菲咖啡豆就是產自這個產區的耶加雪菲鎮。這批來自西達摩Deri Kochowa的咖啡,除了有着和耶加雪菲一樣的乾淨的柑橘香氣以外,還有着坦率的植物花香和香料味,很好的甜度和類似於茉莉花的清香。冷杯展現複雜的茶香氣息,稀釋的檸檬和生蜂蜜。清新的柑橘在淺度或更深一點烘焙層次中,成爲焦點。接近Full City,可以獲得一個蜜餞橙皮和檸檬蛋糕的柔潤風味,尾韻是肉桂醬汁的悠長甜感。手衝會是非常好的選擇。對於喜歡耶加雪菲味兒的咖友,這絕對是一款不能錯過的好的選擇。
金比(Ghimbi)'列肯普地(Lekempti) /日曬,自然乾燥或水洗(Sundried or Nature Dry-Processed and Washed)
生長於西埃塞俄比亞海拔4900-5900英尺(Wollega省)高原,吉馬之北,大多數爲野生,年產量約爲500000bags/60kg,出口以 G5/G4居多,豆身較Longberry大及長,綠中帶點褐色,口感類似少了茉莉花茶香,較具苦味,缺乏上揚的哈拉,微酸,有輕微果實香及酒香卻略遜哈拉一籌,但有不錯的質感黏度,所以金比區的豆子被戲稱爲"poor man's Harar".
西達摩是埃塞俄比亞著名的精品咖啡產區,大家熟知的耶加雪菲咖啡豆就是產自這個產區的耶加雪菲鎮。這批來自西達摩Deri Kochowa的咖啡,除了有着和耶加雪菲一樣的乾淨的柑橘香氣以外,還有着坦率的植物花香和香料味,很好的甜度和類似於茉莉花的清香。冷杯展現複雜的茶香氣息,稀釋的檸檬和生蜂蜜。清新的柑橘在淺度或更深一點烘焙層次中,成爲焦點。接近Full City,可以獲得一個蜜餞橙皮和檸檬蛋糕的柔潤風味,尾韻是肉桂醬汁的悠長甜感。手衝會是非常好的選擇。對於喜歡耶加雪菲味兒的咖友,這絕對是一款不能錯過的好的選擇。

2016-12-06 14:15:18 責任編輯:未知

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