巴西喜拉多咖啡的特點品種研磨刻度風味描述口感產地區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-21 18:55:50

喜拉多，其實除了得天獨厚的土壤與氣候，此外，還有一個特殊的現象，就是，當你在咖啡的種植地附近，總會發現會有一兩個農場，農場裏飼養着家畜。而農場的存在，就是喜拉多農業團體結構的特點。咖啡種植地裏的雜草是家畜們的上好飼料，而農場裏家畜的糞便就是咖啡樹優質的有機肥料。整個生態環境平衡，因此，地面上經常看到有小動物和蚯蚓的蹤跡，而咖啡種植地附近的農場和牧場房是喜拉多咖啡產區典型的景觀之一。

因此，目前巴西的喜拉多咖啡與高品質咖啡的代名詞已然掛鉤。而在2005年，在喜拉多收穫的高品質的阿拉比卡咖啡，由巴國政府根據國際標準，正式認證爲“喜拉多咖啡”，並聲稱這是公認的。而地區內想要用喜拉多的稱謂，就必須通過認證測試和生產質量過關。對於生豆的測評要包括認證產區、生產區高程、確認品種、最好的土壤、最好的農業技術等滿足這些條件，且在質量上，豆子通過SCAA的評價方法得分超過75分，方纔能夠冠以喜拉多的稱謂

三年後在1995年，55個城市，米納斯吉拉斯州的塞拉多地區，該地區被指定爲第一個認證的咖啡產區的巴西政府區域。

　　1997年，正式參加與公司Kaseru鈔票，作爲日本的代表，將供應咖啡到塞拉多發展，我們今天達成。

　　該Kaseru建立，質量保證以前一直被忽視，建立的基礎上，物流條形碼，商品出口，現在可以平衡生產歷史。

　　2003年，美國(SCAA)特種咖啡協會和締結的基礎上，咖啡SCAA“味”類型將被晉升爲專家的意見一致，並分別從以前的評價排除“品味“現在是關鍵。

　　此後，關於在塞拉多咖啡研究所進行地段，考覈，已發出同SCAA Kaseru規定的證書。

　　此外，在2005年，考慮到原產地證明，在指定地區塞拉多地區的咖啡先權，Kaseru的塞拉多咖啡產地質量認證(名稱塞拉多認證)已經發布。

　　稱謂塞拉多(塞拉多咖啡)是一種高品質的品牌

　　2005年，由於原產地認證領域塞拉多咖啡地區指定的第一權利，在這方面的生產，咖啡達到標準，“稱謂塞拉多”，並聲稱這是公認的。

　　像酒，咖啡產區只允許有限的質量“身份”的世界級咖啡地區的成功收購，“塞拉多”現在的名稱是已知的。