埃塞俄比亞咖啡豆種類和風味特點口感產地區品種研磨刻度介紹

發佈時間：2016-12-29 14:35:16 作者：未知更新時間：2026/08/28 109 次閱讀

19世紀末，咖啡開始在我國臺灣省種植。同時，咖啡隨着鐵路來到了我國雲南省。自此，雲南咖啡的種植從未中斷過。

　　產區和特點

　　亞洲咖啡豆的質感稠密，極其厚實感，甘味強而圓潤。亞洲豆的處理方式多爲水洗和半水洗，所以生豆的顆粒大小都很均勻。

　　一般所知，亞洲地區印度尼西亞、也門、印度、越南等國都有精選咖啡豆生產。前面提到過，早在19世紀我們的土地上就已經種植了咖啡。所以在介紹亞洲各國的咖啡前，先帶大家認識一下我們土地種植的咖啡！

埃塞俄比亞埃塞俄比亞是擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國。被視爲“咖啡“這個名稱由來的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方則是主要產地。東部高地

哈拉，也和“哈拉“這個咖啡名稱一樣有名。 3.

也門有一個說法認爲咖啡是被人由埃塞俄比亞帶到也門來，才以此爲據點，傳播到世界各地去。因是Arabica原種名的發祥地，又曾因所生產的

摩卡咖啡而聲噪一時，但如今以不再見得到當年的盛況了。 ▼亞洲 1.

印度西南部的卡爾納塔卡州是主要產地，咖啡豆顆粒屬於大粒形。東南部塔

米爾納得州產的咖啡豆，顆粒雖小，卻是印度的高級品。 2.

印度尼西亞印度尼西亞的咖啡產地主要限於

爪哇、蘇門答臘、

蘇拉威西三個小島。Robusta原種佔其咖啡產量的九成。

爪哇島上生產的少量Arabica原種咖啡豆，顆粒小，是一種具酸味的良質咖啡豆。此島上的Arabicam原種，曾是世界級的優良品，但1920年因受到大規模病蟲害，而改種Robusta原種，到如今它所產的Robusta原種咖啡豆，堪稱世界首屈一指，具個性化苦味的“爪哇“，被廣泛用來供混合使用

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