精品90+咖啡豆的品種種類風味描述口感處理法介紹

產地：九十+埃塞俄比亞Yigacheffe(耶加雪啡)產區。

海拔：1750—2000m。

處理方式：日曬。

口味特徵：入口厚重感明顯，有泥土、深色水果的味道，也有輕微的柑橘味。

 

蜜吻

Nekisse丨蜜吻 N2 Level 12

名稱由來：在2009年時這款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”，意爲這款咖啡具有像是來自埃塞俄比亞希達莫省沙奇索鎮的花蜜一樣的風味。Nikisse的特點是奶油般順滑的口感，強烈莓果醬感，有些批次甚至帶有柑橘和多種熱帶水果的混合風味。儘管最初是在Shakisso產區種植，但後來的Nikisse都產自於Wellega（沃利嘎）和Sidama（希達莫）產區，只是保留了這個名稱。我們覺得Nekisse在希達莫種植保持了最初的花蜜和漿果感的風味，這讓它與其他所有其他來自埃塞的咖啡都區分開來。

產地：九十+埃塞俄比亞Wellega（沃利嘎）和Sidama（希達莫）產區。

海拔：1750—2000m。

處理方式：日曬。

口味特徵：口感乾淨，多層次。由桃子、漿果、西番蓮果、奶油、牛奶巧克力的風味達成平衡。是一款經典的好咖啡。從熱到冷，它不斷帶來夜來花香，藍莓以及香木，可可等驚喜。

 

紅蜜吻

Nekisse Red丨紅蜜吻 N2 Level 39

名稱由來：紅處理Nekisse像它豔麗剛強的小妹妹。糖一樣甜，具備姐姐古典的香木和花蜜味，同時獨立又懂得自己的魅力，絲毫不怕發揮。嚐到它感覺深深體驗了一個更濃更深的Nekisse，似乎有人把Nekisse的輪廓描清了又給它畫了一個濃眉在嫵媚不已的臉上襯托最漂亮的細節。

 

產地：九十+埃塞俄比亞Wellega（沃利嘎）和Sidama（希達莫）產區。海拔：1750—2000m。

處理方式：九十+專利的“紅處理”，它接近但超越日曬。

口味特徵：紅處理法提升了藍莓，櫻桃，和黑巧克力味。同時保持了水果巧克力的平衡和它多層次的口感。分寸把握的非常微妙。是一款難得的好咖啡。