西達摩和耶加雪啡咖啡的關係風味描述口感處理法研磨刻度簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-10-06 08:35:58

西達摩和耶加雪啡咖啡的關係風味描述口感處理法研磨刻度簡介

Drima Zede（燭芒，此款耶加雪菲名字）在當地方言中是“Best Approach”的意思，根據原廠提供的資料說明，這款耶加雪菲是根據90＋多年經驗所發展出的特製化產品系列。日曬古老的處理方式，很難取得純淨的風味，但是Drima Zede在90+技術支持之下，隻手工挑選最成熟的咖啡櫻桃果，日曬乾燥過程更是費心的不停攪拌，以確保均一性。最終的成果是非常透明純淨的口感，冷熱變化非常大，水果、花香、橡木桶的香氣非常的迷人

G1爲最高等級，一般比較常見的是水洗G2和日曬G3，個人比較喜歡日曬的耶加雪啡，水洗的耶加雪啡給人清澈的感覺，而日曬給人感覺更醇厚濃郁一些，就像沐浴在花的海洋裏。

而日曬的G4,G5通常被當成西達摩出售，西達摩是埃國咖啡的三大產區之一，耶加雪啡就是出自西達摩產區，因爲它的海拔最高，風味最好所以盛名在外，當然這也從這個角度上說明西達摩的風味還是比耶加雪啡要差一些。

所以如果有人告訴你西達摩實際上也是耶加雪啡的一種也是可以理解的。