作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-21 19:34:24
專家在實驗中意外發現咖啡的這種神奇功效。此前,人們通常認爲,喝咖啡會讓口氣不佳。事實上,當咖啡和牛奶混合後,會讓口腔內部脫水,發酵產生髮臭物質。研究小組分別選用兩種阿拉比卡咖啡,放入裝有唾液的玻璃試管中。他們最初希望這個實驗能夠證明:咖啡與唾液混合後,會產生有臭味的氣體。
實驗結果卻出人意料。研究人員發現,咖啡能夠阻止“臭氣”的產生,在一些實驗中,咖啡能減少90%的“臭氣”產生。研究人員說:“我們預測咖啡導致口臭,但事實上在這個魔術般的釀造過程中,發現咖啡中某些成分能抑制口臭。”
科學家認爲,口臭在所難免,即便是最健康的身體清晨醒來口氣也不好聞。口腔內部舌頭、牙槽等部位是牙菌斑的“樂園”,這種細菌能製造揮發性的硫黃化合物,令口腔散發出臭味;如果食用洋蔥、大蒜等味道重的食物,口臭會持續較長時間,因爲血液會吸收這些食物成分,然後進入肺部,再呼出體外。
研究人員計劃將咖啡中抑制口臭的神奇物質分離出來,認爲它能抑制牙菌斑形成,從源頭上阻斷口臭的發生。它可能取代只能掩蓋口氣的薄荷,成爲新一代漱口水、口氣清新劑、口香糖的基礎成分。而傳統的漱口水和口香糖,只能短暫遮蓋而無法徹底消除口臭。
2014-08-12 12:15:04 責任編輯:未知
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