因爲生長在火山之上,同時有高密度的人工培育農藝,因此每粒豆子可說是嬌生慣養的“大家閨秀”,標緻、豐腴並有嬰孩般嬌豔的膚質科納咖啡的種植一直採用家庭種植模式。開始,只有男人被允許在咖啡園工作,後來女人也加入其中。夏威夷人的這種家庭生產更願意依靠家人的努力而不會僱用工人來幹活,因此,當時的夏威夷人家生八九個小孩是正常的。這以後,又不斷有新的移民從菲律賓、美國本土和歐洲來到夏威夷從事咖啡種植業,久而久之,夏威夷形成了一種以家庭文化爲中心,同時易於吸納外來文化的社會氛圍,並使其成爲夏威夷的一大特色。
夏威夷也是品嚐和購買咖啡的天堂。每個島都有幾個各有特色的地方供遊客和當地居民品嚐和購買咖啡,它們中既有舒適溫馨的小店,又有介紹咖啡知識的綜合中心。 真正的夏威夷科納咖啡讓人享受獨特的快意,引你慢慢進入品嚐咖啡的超然狀態。而這完全來自於最古老的阿拉比卡咖啡樹。
夏威夷是美國唯一一個種植咖啡的州,這些咖啡被種植在夏威夷羣島的五個主要島嶼上,它們是瓦胡島、夏威夷島、毛伊島、考愛島和毛羅卡島。不同島嶼出產的咖啡也各有特色,考愛島的咖啡柔和滑潤、毛羅卡島的咖啡醇度高而酸度低、毛伊島的咖啡中等酸度但是風味最強。夏威夷人爲他們百分百本土種植的阿拉比卡咖啡豆而無比自豪。
夏威夷島是夏威夷羣島中最大的一個島嶼,因此也叫做大島(theBigIsland),科納咖啡就出產於夏威夷島科納地區的西部和南部,咖啡樹遍佈於霍阿拉拉(Hualalai)和毛那洛亞(MaunaLoa)的山坡上,這裏海拔高度是150米~750米,正好適合咖啡生長
在夏威夷,你可以看着如火的夕陽沉入赤橙色的海面,感受着溢滿花香的清新空氣,同時坐在海邊喝上一杯香濃的科納咖啡。世界上恐怕沒有哪一個地方能提供給你這樣的享受。
夏威夷最早的定居者在公元300年-400年的時候到達這裏,歷史學家猜測他們來自馬科薩斯羣島。人們分散成不同的部落在島上居住,並由世襲的酋長領導。最早的夏威夷居民創造了夏威夷豐富的音樂文化,雖然沒有太多的文字保存下來。
而歐洲人發現夏威夷則是純屬偶然。他們原本是要尋找傳說中一條可以通向生產香料的東方的通道,但是卻發現了太平洋中最富饒的明珠。一位名叫詹姆斯·庫克的船長於1778年在考愛島登陸,補給他的船隻。他在返航的路上遭遇嚴寒和暴風,因此,不得不在第二年年初又回到了夏威夷,並在科納的一處海灘下錨。從此以後,夏威夷諸島就成了世界貿易航海路線中重要的中途停靠港。夏威夷的酋長們用島上的特產檀香木與過往的船隻交換武器、貨物和牲畜。19世紀20年代開始,西方宗教開始在島上廣泛傳播,有許多那個時代建成的教堂至今還在使用。
夏威夷旅遊業發達,遊客可以參觀咖啡農場,親眼看到或親自動手參加咖啡的收穫、咖啡豆的加工、烘焙和研磨等各種工序,並製作一杯真正屬於自己的咖啡。在科納地區,有大約600個獨立的咖啡種植農場,它們中的絕大部分都是規模很小的家庭式農場,咖啡種植面積通常在18~42畝之間。科納咖啡每年可以爲這些咖啡農場帶來超過1000萬美元的收入。
科納咖啡的種植一直採用家庭種植模式。開始,只有男人被允許在咖啡園工作,後來女人也加入其中。夏威夷人的這種家庭生產更願意依靠家人的努力而不會僱用工人來幹活,因此,當時的夏威夷人家生八九個小孩是正常的。這以後,又不斷有新的移民從菲律賓、美國本土和歐洲來到夏威夷從事咖啡種植業,久而久之,夏威夷形成了一種以家庭文化爲中心,同時易於吸納外來文化的社會氛圍,並使其成爲夏威夷的一大特色
科納咖啡,種植在夏威夷西南岸、毛那羅阿火山上的斜坡上。就風味來說,科納咖啡豆比較接近中美洲咖啡,而不像印尼咖啡。它的平均品質很高,處理得很仔細,質感中等,酸味不錯,有非常豐富的味道,而且新鮮的科納咖啡香得不得了。如果你覺得你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗獷,那麼“科納”可能會很適合你,科納就像夏威夷陽光微風中走來的女郎,清新自然。
科納咖啡豆豆形平均整齊,具有強烈的酸味和甜味,口感溼順、滑潤。因爲生長在火山之上,同時有高密度的人工培育農藝,因此每粒豆子可說是嬌生慣養的“大家閨秀”,標緻、豐腴並有嬰孩般嬌豔的膚質。
儘管夏威夷經常受到龍捲風的影響,但是氣候條件對咖啡種植業來說確實非常適宜的。這裏有充足的降雨和陽光,又無霜害之憂。除此而外,還有一種被稱爲“免費陰涼”的奇特自然現象。在多數日子裏,大約下午2點左右,天空便會浮現出朵朵白雲,爲咖啡樹提供了必要的陰涼。實際上是如此優越的自然條件使得科納地區的阿拉比卡咖啡產量比世界上其它任何種植園的都高,而且一直保持着高質量,獨特的成長及氣候環境造就了更爲濃郁的咖啡口味。
但令咖啡迷們遺憾的是,只有大約1400公頃的地方出產科納咖啡。而且由於夏威夷的收入水平高,觀光客又多,科納咖啡的售價極其昂貴,甚至連“綜合科納”(kona blend,科納豆的含量不超過5%)都有人賣。鄰近的島嶼如茂宜(maui)、卡瓦宜(kauai)、摩洛開(molokai)也紛紛開始商業化種植咖啡了
夏威夷產的科納咖啡豆具有最完美的外表,它的國是異常飽滿,而且光澤鮮亮,是世界上最美的咖啡豆。咖啡柔滑、濃香,具有誘人的堅果香味口味,酸度也較均衡適度,就像夏威夷島上五彩斑斕的色彩一樣迷人,一樣餘味悠長。
蜚聲世界的“夏威夷科納”是香醇而酸的上等咖啡豆。
科納咖啡,種植在夏威夷西南岸、毛那羅阿火山上的斜坡上。救風味來說,科納咖啡豆比較接近中美洲咖啡,而不像印尼咖啡。它的平均品質很高,處理得很仔細,質感中等,酸味不錯,有非常豐富的味道,而且新鮮的科納咖啡香得不得了。如果你覺得意你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗獷,那麼“科納”可能會很適合你,科納就像夏威夷陽光微風中走來的女郎,清新自然。
科納咖啡豆豆形平均整齊,具有強烈的酸味和甜味,口感溼順、滑潤。