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咖啡豆產地品種與特性分析表
咖啡豆

咖啡豆產地品種與特性分析表

咖啡豆 產地品種與特性分析表： 品 名 產 地 烘 焙 方 式 甜 酸 苦 濃郁 果香 味醇 甘柔 巴西 巴西 都會式烘焙 弱 弱 弱 摩卡 衣索比亞 都會式烘焙 中 強 強 強 強 強 摩卡耶加雪夫 也門 全都會式烘焙 強 強 強 強 強 哥倫比亞 哥倫比亞 都會式烘焙 中 中 中

2014-07-08 咖啡豆 我要分享
星巴克多少錢一杯飲品 星巴克咖啡價格表看哪款飲品價格最高
咖啡知識

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誰有星巴克各類咖啡價格表？一.星冰樂咖啡系列冰摩卡（超大）￥34冰摩卡（大）￥31冰摩卡（中）￥28冰拿鐵（超大）￥31冰拿鐵（大）￥28冰拿鐵（中）￥25冰美式咖啡（超大）￥27冰美式咖啡（大）￥2

2022-08-15 咖啡知識 我要分享
Q -grader考試如何報名？
咖啡知識

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Q -grader考試報名 通過人的感官對咖啡生豆進行評估是一項非常主觀的事情。比如，你認爲是深度烘焙的咖啡對我來看有可能是中度烘焙，或者你認爲是莓果醬的風味，對我來講更像是意大利香脂醋。 現在全世界有超過4000名Q grader，Q-grading體系已經成爲從生產

2017-10-26 咖啡知識 我要分享
如何通過Q-grader考試(一）味覺技能聞香瓶36味譜感官訓練
咖啡知識

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Q -grader考試報名 通過人的感官對咖啡生豆進行評估是一項非常主觀的事情。比如，你認爲是深度烘焙的咖啡對我來看有可能是中度烘焙，或者你認爲是莓果醬的風味，對我來講更像是意大利香脂醋。 現在全世界有超過4000名Q grader，Q-grading體系已經成爲從生產

2017-10-26 咖啡知識 我要分享
星巴克咖啡價格表 星冰樂無糖咖啡系列 星巴克最好喝的咖啡是
咖啡知識

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星巴克濃郁的黑咖啡香絲絲入扣地滲入每個人的生活，帶有一點小資情調的星巴克咖啡受到了大家的歡迎。星巴克的咖啡全國統一售價：一.星冰樂咖啡系列冰摩卡(超大)￥34冰摩卡(大)￥31冰摩卡(中)￥28冰拿鐵

2022-05-15 咖啡知識 我要分享
星巴克咖啡價格表 星冰樂咖啡系列 星冰糉種類價格表
咖啡知識

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星巴克濃郁的黑咖啡香絲絲入扣地滲入每個人的生活，帶有一點小資情調的星巴克咖啡受到了大家的歡迎。星巴克的咖啡全國統一售價：一.星冰樂咖啡系列冰摩卡(超大)￥34冰摩卡(大)￥31冰摩卡(中)￥28冰拿鐵

2022-08-21 咖啡知識 我要分享
咖啡中的酸 | 咖啡工房
咖啡知識

咖啡中的酸 | 咖啡工房

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 經常喝單品咖啡的朋友，一提到酸酸的咖啡大多都會聯想到耶加雪菲這支豆子，的確耶加雪菲是酸性咖啡的代表。沒有接觸過單品咖啡的入門小夥伴們可能就納悶了，咖啡怎麼是酸的呢？咖啡酸了是不是就是過期

2017-06-13 咖啡知識 我要分享
雲南咖啡風味圖譜
雲南咖啡豆

雲南咖啡風味圖譜

大家都知道，生豆在烘焙之前除了草腥味幾乎就沒有其他風味了，但在烘焙過程中其化學成分發生一些列反應，形成了咖啡特有的風味。咖啡中含有超過800中揮發性成分，即使有些成分是微量的，也能對風味發揮作用。國雲南省的德宏、保山、臨滄、普洱爲國內小粒種咖

2017-07-26 雲南咖啡豆 我要分享
談談咖啡中的酸 咖啡喝起來酸酸的
精品咖啡學

談談咖啡中的酸 咖啡喝起來酸酸的

上週跟朋友們約好了談談咖啡中的酸。我可能會用六篇微博把這個問題說完。也有的朋友把咖啡中的酸稱爲壞酸。那麼第一個問題就是：咖啡中應不應該有酸以及什麼纔是咖啡中迷人的酸。說這個問題的時候我們不得不來比較一下阿拉比卡咖啡跟羅布斯塔咖啡的區別。 阿

2015-11-10 精品咖啡學 我要分享
關於咖啡中的酸
咖啡知識

關於咖啡中的酸

咖啡中應不應該有酸以及什麼纔是咖啡中迷人的酸。

2014-05-14 咖啡知識 我要分享
詳解36味聞香瓶 咖啡的味道 挑戰你的味蕾
咖啡技術

詳解36味聞香瓶 咖啡的味道 挑戰你的味蕾

咖啡鼻子分爲四個羣組，每組各9支。 Enzymatic(酶化羣組) (水果)：檸檬Lemon、蘋果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黃瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜)：咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honeyed Sugar Browning(焦糖羣組) (四堅果)：烤

2015-11-27 咖啡技術 我要分享
咖啡豆 幾種不同產地咖啡的風味特徵
咖啡知識

咖啡豆 幾種不同產地咖啡的風味特徵

品 種 產 地 風味特徵 備 注 酸 甘 苦 醇 香 藍山 牙買加 強 強 弱 強 強 價格昂貴，產量極少 哥倫比亞 哥倫比亞 中 強 弱 強 中 產量大，質量高 山度士 巴西 強 中 弱 中 中 產量最大，口感平順，適合拼配基豆 曼特寧 印尼蘇門答臘 弱 弱 強 強 強 個性風味

2014-09-05 咖啡知識 我要分享
關於咖啡中的酸------咖啡常識
咖啡知識

關於咖啡中的酸------咖啡常識

有的朋友把咖啡中的酸稱爲壞酸。那麼第一個問題就是：咖啡中應不應該有酸以及什麼纔是咖啡中迷人的酸。說這個問題的時候我們不得不來比較一下阿拉比卡咖啡跟羅布斯塔咖啡的區別。 阿拉比卡咖啡比羅布斯塔咖啡高級之處在於：前者具有口感複雜度這一特點。也有

2014-07-23 咖啡知識 我要分享
關於咖啡中的酸 咖啡常識
咖啡知識

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有的朋友把咖啡中的酸稱爲壞酸。那麼第一個問題就是：咖啡中應不應該有酸以及什麼纔是咖啡中迷人的酸。說這個問題的時候我們不得不來比較一下阿拉比卡咖啡跟羅布斯塔咖啡的區別。 阿拉比卡咖啡比羅布斯塔咖啡高級之處在於：前者具有口感複雜度這一特點。也有

2014-10-14 咖啡知識 我要分享
咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?-聞香識咖啡
咖啡

咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?-聞香識咖啡

咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?-聞香識咖啡 Enzymatic（酶化羣組） (水果)：檸檬Lemon、蘋果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黃瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜)：咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honeyed Sugar Browning（焦糖羣組

2016-12-05 咖啡 我要分享
詳解36味聞香瓶--咖啡的味道
咖啡技術

詳解36味聞香瓶--咖啡的味道

關於36味聞香瓶--咖啡鼻子，相信大家都對它既熟悉又陌生，在這裏我將自己整理到的一些東西分享一下，如果有不對的也請諒解。 咖啡鼻子分爲四個羣組，每組各9支。 Enzymatic（酶化羣組） (水果)：檸檬Lemon、蘋果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黃瓜Cu

2015-11-27 咖啡技術 我要分享
星巴克不同國家咖啡價格表 星巴克價格貴嗎 星巴克哪裏最便宜
精品咖啡豆

星巴克不同國家咖啡價格表 星巴克價格貴嗎 星巴克哪裏最便宜

全球星巴克拿鐵價格對比對於星粉來說，每個月總有一些錢是不知不覺變到星爸爸名下的，至於多少錢，這其實還得入鄉隨俗看情況，星巴克在各個國家價格差距還是挺大的，比如同樣是喝星巴克的一杯咖啡，有些國家十塊就可

2022-08-25 精品咖啡豆 我要分享
2023星巴克經典濃縮咖啡新品飲品菜單 星巴克咖啡飲料有哪些？
咖啡小知識

2023星巴克經典濃縮咖啡新品飲品菜單 星巴克咖啡飲料有哪些？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）星巴克咖啡飲料列表Yourcollectiblegiftisjustfivedrinksaway星巴克經典濃縮咖啡獨特醇厚

2023-05-27 咖啡小知識 我要分享
巧克力中的咖啡因遠小於一杯咖啡中的咖啡因
咖啡知識

巧克力中的咖啡因遠小於一杯咖啡中的咖啡因

1卡路里是1公斤水溫度升高1度所需要的能量。

2014-08-28 咖啡知識 我要分享
咖啡的澀感是怎麼回事 咖啡澀味產生的原因不止是衝煮的問題
咖啡知識

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品鑑|黑咖啡中澀感的來源 黑咖啡中澀感的來源 咖啡的油脂與膠質體在口腔營造滑順的口感，但是咖啡的多酚化合物則會產生粗糙的澀感，澀感在葡萄酒品鑑中是很重要的口感，也是正向的口感。但是咖啡如果有了澀感，就是非常糟糕的體驗。 葡萄酒中的澀感是來自於

2020-07-29 咖啡知識 我要分享

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