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前11個月全國餐飲收入實現20996億元，增長13.4%，保持自8月份以來的小幅回升態勢。這是中國烹飪協會會長蘇秋成在12月15-16日的全國餐飲業重點企業轉型升級經驗交流會上透露的。 爲在全國餐飲業中深入學習貫徹十八大精神，總結中國烹飪協會增強信心，積極應對
由於印尼咖啡產區遭遇大雨，越南產區又還需3 個月才能收成，Robusta 咖啡豆庫存將降至13 年新低。天氣預測 機構MDA Weather Services 指出，自4 月以來的印尼大雨，雨量已是30年平均的兩倍。 據《彭博社》對10 位交易員的調查結果，他們預估今(2013)年年底，
路透紐約/倫敦3月9日-阿拉比卡咖啡期貨週一急跌4%，跌向13個月低位，因巴西雷亞爾繼續走軟，市場再現一波大規模投機性拋售。 原糖期貨也回落，逼近2010年來最低。可可期貨在淡靜交投中延續跌勢。 週五公佈的數據顯示，近期阿拉比卡咖啡期貨走低是因投機性賣
路透紐約/倫敦3月3日 - 阿拉比卡咖啡期貨週二猛跌逾6%，至13個月低位，跌幅爲2010年以來最大，因尾盤一波自動賣單被觸發，吸引投機客賣出。原糖期貨跌至逾五個月來最低。 可可期貨升至去年10月以來最高，受助於技術性買盤和對第二大種植國加納產量的擔憂。 5
受國際市場與自然條件的雙重影響，在經歷兩年多的價格寒冬後，今年2月開始，咖啡豆收購價飆升，從每公斤約13元漲到目前的2627元，漲幅超100%。 2月份開始 雲南咖啡價格一路上漲 2012年以來，受國際咖啡期貨價格下跌的影響，雲南咖啡價格一直徘徊在咖啡生產成
年平均氣溫 19～21℃年，年10℃的積溫大於6800℃，最冷月均溫11.5℃，絕對最低溫在1℃以上，最冷月均溫 11.5 ℃，月均溫13℃的月份在兩個月以上內，極端最低一般年份在0℃以上，個別年份出現－1℃或短暫－2℃的地區。海拔1200m以下，年降雨量 1100mm ；土壤
咖啡起源於哪裏-中國是什麼時候纔開始生產咖啡的 埃塞俄比亞仍然保存着羅馬儒略曆，一年分爲13個月，前十二個月每月爲30天;第十三個月爲5天，在閏年的時候爲6天。從春季開始，有9月11日的埃塞俄比亞新年(Tseday)。這是豐收季節的開始，也是舉行聚會和婚禮的
從雲南的自然條件出發，咖啡宜植區應選擇在年平均溫度大於18度，最冷月均溫大於11.5度，月均溫小於13度的月份在兩個月以內，極端最低溫一般年份在零度以上的地區。 小粒種咖啡原產於非洲北部的埃塞俄比亞熱帶雨林下層，氣溫較低，年平均氣溫20度。中粒種咖啡
1.你的咖啡廳缺乏生活氣息 咖啡廳的創意和主題一定要源於生活、高於生活。你的顧客是來咖啡廳體驗生活的。如果你的創意或是主題脫離生活，那你將永遠無法獲得成功。這聽起來很簡單，但真正能夠做到這點的人卻少之又少。很多咖啡廳失敗的原因就在於咖啡的主題
hario手搖咖啡磨刀機說明書咖啡豆的研磨粗細介紹 磨豆子磨了一個月後總算頓悟了，這磨沒法用啊啊啊！ 刻度退8格，13~14g的都能能轉個300多圈，自覺這一個月間全身肌肉都有所鍛鍊：夾磨豆機的兩大腿，扶磨豆機的左臂，搖豆子的右臂，固定身體的腹
耶魯大學畢業，經營出身的他，在2002年收購了一家嚴重虧損的小館。 神奇的是，他僅花了4個月時間就將其扭虧爲盈。他從0經驗開始經營一家咖啡館，至今已經超過13年。現在，他被稱爲全美人們喜愛的咖啡導師。 他在實踐中總結出7條獨立咖啡館的準則，實用度爆表
果爲漿果,亦稱梳果,橢圓形,長9~14毫米,幼果綠色,成熟時呈紅色,紫紅色。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡圈裏都在說考Q，最近，聽說最年輕 Q-Grader，才 13歲~ 這名年輕Q， 目前國內乃至全球年齡最小的Q-Grader， 除了這名最年輕的Q，還有更多的00後已經在咖啡圈有深入的發展了。
圖／美聯社 金融時報報道，由於咖啡豆連續4年供應短缺、庫存大幅下降，將引發市場波動，咖啡價格未來幾個月可能出現大幅波動。 荷蘭合作銀行（Rabobank）指出，巴西所生產的阿拉比卡咖啡豆，2017至2018年的產量預計會降低13％，而咖啡庫存量可能降至8年新低
咖啡屬淺根作物,用種子繁殖的植株爲圓錐根系.根系是指根的總稱.根系的形態分佈和深度陰品種/土壤條件及農業技術措施的不同而異.從品種來看,小粒種/中粒種的根較淺,大粒種的根較深.在正常情況下有一條粗而短的主根和許多發達的側根,雲南小粒種咖啡3~4年生結果
專家預測，因乾旱的影響，西原地區咖啡產量減少，價格將繼續上漲。 據越南專家分析，羅布斯塔咖啡豆價格高漲的首要原因是供求失衡。今年前8個月，越南咖啡出口量達127萬噸，金額達22.5億美元，同比分別增長39.9%和20.7%。越南已出口大量的羅布斯塔咖啡豆，國
果爲漿果,亦稱梳果.橢圓形,長9~14毫米,幼果綠色,成熟時呈紅色,紫紅色.每個果實一般有種子二粒,亦有一粒或三粒的,呈半橢圓形,有一條縱溝,稱腹溝.果實的構造,外果皮由一層薄薄的硬質木質人的細胞組成,外面散生着氣孔;中果皮(即果肉)是由數層多角形大而木質化的
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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