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咖啡豆對拉花咖啡的影響_拉花比較好的咖啡豆價格貴的原因

咖啡拉花

咖啡豆對拉花咖啡的影響_拉花比較好的咖啡豆價格貴的原因

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡和奶泡可以稱是天作之合，有油脂的咖啡配上綿密的奶泡，是大家喜好的外觀、口感與氣氛，咖啡拉花是一種視覺與感覺的享受，而咖啡本身散發出來的香氣，讓人聞起來有種心平氣

2018-08-25 咖啡拉花我要分享

咖啡館經營咖啡館菜單新品咖啡製作培訓

知識

咖啡館經營咖啡館菜單新品咖啡製作培訓

一：飄香果仁拿鐵 Caramel Hazelnut latter ①10ml焦糖糖漿(10ml Caramel Syrup) ②5ml榛果糖漿(5ml Hazelnut Syrup) ③30ml Espresso(Single Espresso) ④90ml牛奶(90ml milk) 製作方法：把糖漿倒入一個拿鐵杯中,加入牛奶，最後加入Espresso。 Productionme

2015-01-09 知識我要分享

咖啡用品介紹：臺灣戀牌奶油球咖啡伴侶戀牌咖啡奶球5ml

咖啡用品

咖啡用品介紹：臺灣戀牌奶油球咖啡伴侶戀牌咖啡奶球5ml

產品參數：配料表：水、植物油、奶粉、食用香料儲藏方法：常溫下之陰涼處保質期：180 天食品添加劑：酪蛋白酸鈉、磷脂、檸檬淨含量: 250g 包裝方式: 包裝品牌: 戀是否含糖: 無糖

2015-12-18 咖啡用品我要分享

低熱量的咖啡是減肥的必需品

咖啡知識

低熱量的咖啡是減肥的必需品

對於成人病如高血壓，動脈硬化，肺氣腫等要注意高熱量的飲食。咖啡是一種健康，低熱量的飲料。液體咖啡中99％是水。雖然含有蛋白質和脂質，但只有一點點。

2014-07-12 咖啡知識我要分享

咖啡可以做零食咖啡曲奇的作法

咖啡知識

咖啡可以做零食咖啡曲奇的作法

配料：高筋麪粉128克，玉米澱粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(純咖啡粉)，黃油125克，糖粉80克，雞蛋液40克，香草精3-4滴朗姆酒5ml 製作過程 1、黃油室溫軟化以後，入糖粉，用打蛋器攪打，至顏色變淺。 2、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一

2015-04-03 咖啡知識我要分享

咖啡曲奇的作法咖啡可以做餅乾的步驟

咖啡知識

咖啡曲奇的作法咖啡可以做餅乾的步驟

高筋麪粉128克，玉米澱粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(純咖啡粉)，黃油125克，糖粉80克，雞蛋液40克，香草精3-4滴朗姆酒5ml 製作過程 1、黃油室溫軟化以後，入糖粉，用打蛋器攪打，至顏色變淺。 2、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要

2015-08-10 咖啡知識我要分享

咖啡曲奇的作法咖啡餅乾的製作過程

咖啡知識

咖啡曲奇的作法咖啡餅乾的製作過程

配料：高筋麪粉128克，玉米澱粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(純咖啡粉)，黃油125克，糖粉80克，雞蛋液40克，香草精3-4滴朗姆酒5ml 製作過程 1、黃油室溫軟化以後，入糖粉，用打蛋器攪打，至顏色變淺。 2、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一

2015-08-20 咖啡知識我要分享

咖啡曲奇的作法咖啡零食的製作過程

精品咖啡學

咖啡曲奇的作法咖啡零食的製作過程

配料：高筋麪粉128克，玉米澱粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(純咖啡粉)，黃油125克，糖粉80克，雞蛋液40克，香草精3-4滴朗姆酒5ml 製作過程 1、黃油室溫軟化以後，入糖粉，用打蛋器攪打，至顏色變淺。 2、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一

2015-09-17 精品咖啡學我要分享

咖啡曲奇的作法咖啡零食的製作配料

精品咖啡學

咖啡曲奇的作法咖啡零食的製作配料

配料：高筋麪粉128克，玉米澱粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(純咖啡粉)，黃油125克，糖粉80克，雞蛋液40克，香草精3-4滴朗姆酒5ml 製作過程 1、黃油室溫軟化以後，入糖粉，用打蛋器攪打，至顏色變淺。 2、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一

2015-11-13 精品咖啡學我要分享

拿鐵拿鐵咖啡製作咖啡製作技巧咖啡製作心得拿鐵咖啡做法拿

拿鐵

拿鐵拿鐵咖啡製作咖啡製作技巧咖啡製作心得拿鐵咖啡做法拿

拿鐵咖啡的做法巧克力糖漿製作過程：細砂糖165克，無糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺(5ML)，鹽1小撮(少於1/8小勺)(參考分量：約310ML) 1.細砂糖倒入奶鍋/平底鍋裏，加入鹽、過篩的可可粉 2.慢慢的倒入清水，倒的同時用打蛋器不斷攪拌(僅攪拌，不要像

2016-03-14 拿鐵我要分享

分析咖啡過度萃取會出現的現象咖啡正常萃取率咖啡萃取的時間

咖啡技術

分析咖啡過度萃取會出現的現象咖啡正常萃取率咖啡萃取的時間

數據顯示：coffee中可萃取的物質成份只有30%，國際SCAA 測試結果黃金萃率是18%-22%。因素：壓力(bar)、壓餅力度水粉比(粉量) 溫度(水溫) 萃取時間豆子新鮮程度(烘焙度) 現在大多出品標準： 9bar，20-30s萃取30ml(5ml) 咖啡粉多一般不是萃取過量，應該是

2016-01-15 咖啡技術我要分享

咖啡館菜單含酒精的咖啡飲品製作配方

咖啡知識

咖啡館菜單含酒精的咖啡飲品製作配方

Coffee drinks containing alcohol production formula 一：TB 咖啡 TB Coffee ①10ml 提拉米蘇糖漿 10ml Tiramisu Syrup ②15ml 百利甜酒 15ml Bailys Irish cream ③60ml 牛奶 60ml milk ④30ml濃縮咖啡 30ml espresso 製作方法：將所有材料放入雪克壺，

2015-01-09 咖啡知識我要分享

卡布奇諾杯子容量-咖啡標準杯是多少容量

卡布奇諾

卡布奇諾杯子容量-咖啡標準杯是多少容量

卡布奇諾杯子容量-咖啡標準杯是多少容量 A. 意式濃縮咖啡是一杯由研磨咖啡粉製作的1盎司（30mL5mL）的飲品，並且必須是從一個雙頭手把持續萃取出的。 B. 咖啡豆是指由各種咖啡樹種的果實經加工和烘焙後的產品。 C. 咖啡豆不可以有任何添加劑、調味劑、染色

2016-12-27 卡布奇諾我要分享

卡布奇諾咖啡杯容量-標準咖啡杯容量

卡布奇諾

卡布奇諾咖啡杯容量-標準咖啡杯容量

卡布奇諾咖啡杯容量-標準咖啡杯容量 A. 意式濃縮咖啡是一杯由研磨咖啡粉製作的1盎司（30mL5mL）的飲品，並且必須是從一個雙頭手把持續萃取出的。 B. 咖啡豆是指由各種咖啡樹種的果實經加工和烘焙後的產品。 C. 咖啡豆不可以有任何添加劑、調味劑、染色劑、

2016-11-28 卡布奇諾我要分享

水吧飲料配方大全現在最流行的創意咖啡雞尾酒配方

咖啡小知識

水吧飲料配方大全現在最流行的創意咖啡雞尾酒配方

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 現在最流行的咖啡雞尾酒。。。我忍不住看下去。。。冰滴咖啡內格羅尼酒（Cold DripNegroni），那種味道簡直棒極了，所有的味道都能夠很好的融合在一起。滴濾咖啡或是手衝咖啡不能代替意大利特濃咖啡

2017-05-08 咖啡小知識我要分享

分享幾種冰摩卡咖啡的做法

咖啡技術

分享幾種冰摩卡咖啡的做法

喜歡喝咖啡的你，在炎熱的夏天，告別速溶，試着做一杯清涼的冰咖啡，帶來不一樣的感覺。一、摩卡冰沙 A 原料：1.冰咖啡(一人份) 2.香草冰淇淋三大匙 3.巧克力糖漿適量 4.碎冰塊適量 5.發泡鮮奶油適量 B 製作方法 (一人份) ： 1. 將適量冰塊放入果汁機, 再將

2014-07-10 咖啡技術我要分享

分享幾種冰摩卡咖啡的做法

咖啡知識

分享幾種冰摩卡咖啡的做法

喜歡喝咖啡的你，在炎熱的夏天，告別速溶，試着做一杯清涼的冰咖啡，帶來不一樣的感覺。一、摩卡冰沙 A 原料：1.冰咖啡(一人份) 2.香草冰淇淋三大匙 3.巧克力糖漿適量 4.碎冰塊適量 5.發泡鮮奶油適量 B 製作方法 (一人份) ： 1. 將適量冰塊放入果汁機, 再將

2015-08-29 咖啡知識我要分享

咖啡製作分享幾種冰摩卡咖啡的做法

咖啡知識

咖啡製作分享幾種冰摩卡咖啡的做法

喜歡喝咖啡的你，在炎熱的夏天，告別速溶，試着做一杯清涼的冰咖啡，帶來不一樣的感覺。一、摩卡冰沙 A 原料：1.冰咖啡(一人份) 2.香草冰淇淋三大匙 3.巧克力糖漿適量 4.碎冰塊適量 5.發泡鮮奶油適量 B 製作方法 (一人份) ： 1. 將適量冰塊放入果汁機, 再將

2014-10-21 咖啡知識我要分享

分享幾種冰摩卡咖啡的做法咖啡常識

咖啡知識

分享幾種冰摩卡咖啡的做法咖啡常識

喜歡喝咖啡的你，在炎熱的夏天，告別速溶，試着做一杯清涼的冰咖啡，帶來不一樣的感覺。一、摩卡冰沙 A 原料：1.冰咖啡(一人份) 2.香草冰淇淋三大匙 3.巧克力糖漿適量 4.碎冰塊適量 5.發泡鮮奶油適量 B 製作方法 (一人份) ： 1. 將適量冰塊放入果汁機, 再將

2015-08-05 咖啡知識我要分享

花式咖啡製作分享幾種冰摩卡咖啡的做法

咖啡知識

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喜歡喝咖啡的你，在炎熱的夏天，告別速溶，試着做一杯清涼的冰咖啡，帶來不一樣的感覺。一、摩卡冰沙 A 原料：1.冰咖啡(一人份) 2.香草冰淇淋三大匙 3.巧克力糖漿適量 4.碎冰塊適量 5.發泡鮮奶油適量 B 製作方法 (一人份) ： 1. 將適量冰塊放入果汁機, 再將

2014-11-25 咖啡知識我要分享

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