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《田口護精品咖啡大全》-決定咖啡美味的關鍵性五秒

精品咖啡學

《田口護精品咖啡大全》-決定咖啡美味的關鍵性五秒

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）給想要自己決定這關鍵性五秒的咖啡愛好者們一個相當明確的指引精品咖啡，一個看起來或是聽起來都有點厲害的名詞，多了精品這兩個字讓咖啡從一般日常飲料、一公斤產地價格以美分計

2018-06-11 精品咖啡學我要分享

虹吸壺煮咖啡的心得感想虹吸壺心得與實用小技巧

虹吸壺器具

虹吸壺煮咖啡的心得感想虹吸壺心得與實用小技巧

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果有看過日記的朋友應該會注意到我最近除了之前的手衝咖啡之外，又多了一個可以萃取咖啡的工具。這個東西就是虹吸壺，不過一般我們可能會聽到的名稱是虹吸式咖啡。這張是準

2018-06-06 虹吸壺器具我要分享

塞風壺多少錢？塞風壺（SYPHON）咖啡煮法簡易分享

塞風壺

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冬日折梅，衝一壺虹吸黃金曼特寧，靠着暖氣曬太陽～虹吸壺塞風壺（SYPHON）煮法簡易分享^^ 近來進了夏威夷可那乾脆趁此機會記錄一下也順便分享塞風壺的煮法主要道具 1.塞風壺

2018-01-18 塞風壺我要分享

Krups Mini 基本煮法

咖啡技術

Krups Mini 基本煮法

當然用Mini這類的蒸氣機有先天的缺點，壓力只有三個大氣壓，和理想的九個大氣壓差很多，水溫過熱是另一個大致命傷……基本上是根本做不出真正的espresso！

2014-08-20 咖啡技術我要分享

虹吸壺教程

咖啡知識

虹吸壺教程

【準備】虹吸壺，攪棒，磨豆機，咖啡豆，計時器，溼布,咖啡殼，磨豆機 [ 咖啡粉與水的水比例1：7.5，教程以煮兩杯咖啡爲例 ] ① 往虹吸壺下座注入300ML的水，注意把壺體的水擦乾，然後加熱。 ② 將掛鏈放在虹吸壺的上座中。固定上座和濾布的位置，並確定掛鏈

虹吸壺教程

2014-08-25 咖啡知識我要分享

咖啡在世界各地的飲用方法

咖啡知識

咖啡在世界各地的飲用方法

意大利咖啡的特色是熱情洋溢，表現在它的英文名字上，就是一個快字;做得快不超過二十五秒鐘，喝的也快因爲只有兩三口。一般意大利人起牀第一件事馬上煮一杯咖啡，不分男女幾乎從早到晚，接上到處可見叫做BAR的咖啡小店，販賣一杯四百里拉左右，約合人民幣幾

2015-04-21 咖啡知識我要分享

咖啡文化咖啡在世界各地的飲用方法

咖啡文化

咖啡文化咖啡在世界各地的飲用方法

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2014-11-08 咖啡文化我要分享

咖啡研磨咖啡機咖啡粉

咖啡知識

咖啡研磨咖啡機咖啡粉

舉例來說，法式濾壓壺的萃取時間在三、四分鐘左右，宜採粗研磨，家用手按式磨豆機(即俗稱砍豆機或稱為螺旋槳磨豆機)按下七至十秒即可鬆手，如果磨得太細，容易喝到咖啡渣並有焦苦味。濾紙或塞風泡煮法，因為萃取時間比較短，約在一、兩分鐘左右，咖啡豆就要

2016-05-26 咖啡知識我要分享

咖啡快快喝一杯精華期只有25秒！

咖啡資訊

咖啡快快喝一杯精華期只有25秒！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 做爲全世界喝咖啡最頻繁的人，意大利人喝的節奏也和別人不同。意大利的咖啡館總是從早開到晚，而且全天都不會有冷清的時候。人們喜歡在咖啡館裏喝濃縮咖啡，而 espresso 其實是一句意大利語，大意可以

2017-05-31 咖啡資訊我要分享

手動研磨機家用怎用手動磨豆機聲音大嗎怎麼控制好咖啡粉的粗細

精品咖啡豆

手動研磨機家用怎用手動磨豆機聲音大嗎怎麼控制好咖啡粉的粗細

手動研磨機： 1 使用研杵和研鉢。將1至2湯匙（5至10克）咖啡豆放入砂漿中。用一隻手蓋住砂漿頂部以阻止豆子跳出來。用另一隻手，將杵旋轉，將豆子搗碎。五秒鐘後，拔出杵，垂直向下搗碎豆子。重複旋轉和錘擊，直到達到所需的一致性。只能在研杵和研鉢中一

2019-08-11 精品咖啡豆我要分享

保質期只有25秒！　意大利人咖啡不外帶...喝完再走

咖啡八卦信息

保質期只有25秒！　意大利人咖啡不外帶...喝完再走

▲咖啡廳示意圖。（圖／取自Pixabay）文、圖／《無法想像生活沒有咖啡》，時報出版做爲全世界喝咖啡最頻繁的人，意大利人喝的節奏也和別人不同。意大利的咖啡館總是從早開到晚，而且全天都不會有冷清的時候。人們喜歡在咖啡館裏喝濃縮咖啡，而 espresso 其

2017-05-01 咖啡八卦信息我要分享

科普咖啡研磨粗細度知識

咖啡知識

科普咖啡研磨粗細度知識

新鮮度是好咖啡第一要件，第二要務是掌握咖啡豆研磨粗細度，直接影響到萃取效果，也就是咖啡風味的好壞及濃淡。原則上咖啡粉愈細，泡煮時間愈長，咖啡味道就愈濃；反之，咖啡粉愈粗，泡煮時間愈短，味道就愈淡。萃取時間愈長，豆就要磨得愈粗，以免造成過度萃

2014-08-18 咖啡知識我要分享

咖啡豆粗細度篇

咖啡豆

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咖啡豆粗細度篇新鮮度是好咖啡第一要件，第二要務是掌握咖啡豆研磨粗細度，直接影響到萃取效果，也就是咖啡風味的好壞及濃淡。原則上咖啡粉愈細，泡煮時間愈長，咖啡味道就愈濃;反之，咖啡粉愈粗，泡煮時間愈短，味道就愈淡。萃取時間愈長，咖啡豆就要磨得

2014-06-26 咖啡豆我要分享

咖啡豆的研磨粗細度研究精品咖啡常識

咖啡知識

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2015-04-13 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆知識咖啡豆研磨粗細度

咖啡知識

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2015-01-26 咖啡知識我要分享

新鮮度是好咖啡的重要性掌握咖啡豆研磨粗細度很重要

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2022-07-01 精品咖啡學我要分享

咖啡豆研磨粗細的口味區別種類風味描述口感莊園介紹

咖啡豆

咖啡豆研磨粗細的口味區別種類風味描述口感莊園介紹

咖啡豆研磨粗細的口味區別種類風味描述口感莊園介紹手工沖泡、虹吸壺，若我說是中等研磨細度，您恐怕覺得我說的不詳細。但這一定要根據玩家的習慣和製作流派而定。都玩到這個級別了豆叔就不多嘴了。研磨的均勻是一個相對指標，天底下沒有絕對均勻研磨的機器

2016-11-21 咖啡豆我要分享

咖啡豆研磨粗細度如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度

咖啡粉

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2017-12-15 咖啡粉我要分享

咖啡粉粗細度如何選擇？意式咖啡粉粗細，法壓壺咖啡粉粗細

咖啡知識

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2018-07-11 咖啡知識我要分享

咖啡粉怎麼衝好喝？咖啡粉的研磨能讓咖啡的整體風味的體現不同

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我們經常被問到在家裏煮咖啡的最佳方式; 我應該買什麼機器？我應該使用什麼沖泡方法？這種和那些豆的理想釀造比是多少？有時候，這些問題很容易回答，但有時需要更多的挖掘才能

2018-05-21 咖啡知識我要分享

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