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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果有看過日記的朋友應該會注意到我最近除了之前的手衝咖啡之外，又多了一個可以萃取咖啡的工具。 這個東西就是 虹吸壺 ，不過一般我們可能會聽到的名稱是虹吸式咖啡。 這張是準
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞咖啡豆適合做哪種咖啡 今天烘的是非洲 肯亞奇安度莊園 AA Top 我買了0.5公斤325元，本來想買耶加雪夫的，可惜當場沒貨，就買了這支價格還能接受的豆子。店員說還是要到2爆再
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這次來巴里島，特別花點時間買了些 印尼 巴里島的黃金咖啡 來做比較，當然只代表個人的的喜好，僅供大家在採買時，做個參考喔！！ 黃金咖啡這個名字怎麼來的，我找半天實在找不到
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這次來巴里島，特別花點時間買了些 巴厘島黃金咖啡 來做比較，當然只代表個人的的喜好，僅供大家在採買時，做個參考喔！！ 黃金咖啡這個名字怎麼來的，我找半天實在找不到有力的相
速溶咖啡 在 咖啡豆 、炒製茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由於丙烯酰胺易溶於水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加註意。 以上就是富含致癌物質丙烯酰胺的食品，看後有什麼感想？丙烯酰胺不僅能夠
提到咖啡豆，你的心中出現的是何種模樣? 黑色的?閃着油光的? 還記得第一次見到咖啡生豆是什麼時候嗎?還記得初次見到咖啡生豆是什麼感想嗎? 咖啡生豆是咖啡樹上結的咖啡果裏的種子經過加工處理之後的產物。咖啡生產國出口的多數是咖啡生豆。 咖啡生豆需要經過
每年在咖啡樹開花、結果、採摘鮮果的各季節我都會去雲南潞江壩高黎貢山、勐海等咖啡產地考察、收購、驗貨二、三回，今天在昆明機場等飛機時寫下這次的感想; 這次去潞江壩小坪田看到一件讓我非常感動的事情：有個叫老段的農民正在不遺餘力地推廣着雲南咖啡，
不知道各位對玻利維亞這款咖啡豆手衝後的風味有什麼感想? 我喝過緣之蔚咖啡的玻利維亞西納波克，這款是屬於中性酸度低溫和的咖啡,生豆瑕疵豆極少乾淨無雜味。 中深培：有一股優雅的咖啡香 隱含着微微的濃郁感 清爽的果糖甜味 滑潤順喉且香醇甘 若有似無的果
憑什麼別人要把成功的技巧教你.....2 話說上次在別人的網誌上看到了這篇文章 只是轉錄..... 現在寫寫自己的感想...... 每個人的成功技巧不盡相同 但可以確定的 是都是經驗與技術的纍積而成的 而大多數是失敗的經驗...... 在搶救貧窮大作戰裡 為什麼要那麼的
在很多人眼裏，咖啡師是年輕人的職業，那烘焙師呢？如果我告訴你有一名14歲的少年剛剛成立了自己的烘焙公司，你會作何感想呢？ 我是最近纔開始對外銷售我烘焙的咖啡的。年僅14歲的本加內特（Ben Garnett）在他給Daily Coffee News的回信中這樣寫道。此前，加
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 盧旺達是首個舉辦COE賽事的非洲國家。今年已是第5屆。味道上，盧旺達咖啡的花香、果香明顯，口感幼滑如茶。平衡度是非洲衆國中最高的。有關筆者參與評審的本年度賽事和感想，將另文再談。 盧旺達咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 兩岸三地有不少貓咖啡廳，但是狗咖啡廳卻非常少，尤其是像哈士奇主題咖啡廳想必就更少了。根據頭條主愛寵學堂2017年8月25日的分享，這一家位於泰國曼谷的狗咖啡廳，裏面養着超過二十幾只的哈士奇供
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) FOOD WINE報導，兩名來自斯洛伐克的兄弟David和Adam Nagy因爲受不了咖啡染黃牙齒的困擾，發明一種透明咖啡，名爲CLR CFF。 「市面上沒有符合我們需求的咖啡，所以我們決定自己做。」David 說。 他們花
越南的咖啡產量在世界上位居第二，大多數咖啡的口感也很好，再加上受法國休閒文化的薰陶，所以其人民對咖啡的熱愛程度僅次於我們對於茶葉的依賴。走在越南街頭可以看到殖民的痕跡，不僅有法式的建築，當然還有飲咖啡的習慣，走在河內大街上每隔幾十米就必然
在烏干達，咖啡的價值遠不止飲料這麼簡單，它更是人際交往中不可或缺的一環。用香蕉葉包裹咖啡豆在火上炙烤製成名爲Mpokoto的食物，像極了中國的糉子。大衛從中拿出幾個咖啡豆給我，一起咀嚼品味。大衛解釋說，嚼咖啡豆是人與人之間關係的象徵，關係建立的儀
即使是現在，癌症也是日本人死亡的最大誘因。據日本厚生勞動省2012年(平成24年)公佈的數據顯示，每年有360100人因癌症死亡。爲了預防癌症， 戒菸並改善飲食的人應該爲數不少，然而，實際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質。那麼到底都是些什麼物質，在
即使是現在，癌症也是日本人死亡的最大誘因。據日本厚生勞動省2012年(平成24年)公佈的數據顯示，每年有360100人因癌症死亡。爲了預防癌症，戒菸並改善飲食的人應該爲數不少，然而，實際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質。那麼到底都是些什麼物質，在
即使是現在，癌症也是日本人死亡的最大誘因。據日本厚生勞動省2012年(平成24年)公佈的數據顯示，每年有360100人因癌症死 亡。爲了預防癌症，戒菸並改善飲食的人應該爲數不少，然而，實際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質。那麼到底都是些什麼物質，在
亞餐辦理咖啡科學探索研習，吸引全國近兩百位老師報名。 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 亞洲餐旅學校結合艾咖啡與蕭氏企業，舉辦種子到杯子：咖啡科學探索研習，報名人數秒殺，全國近兩百位老師報名，僅廿五名獲得參加機會，令多數
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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