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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 與其做一個有價錢的人，不如做一個有價值的人。 鄰近過年的那陣子，周遭的上班族朋友們開始靜極思動，想跳槽，得到更好的待遇。其中有位在世界級連鎖咖啡廳工作5年的老友阿克也躍
一杯咖啡在杯中的滋味，簡單說來就是嗅覺和味覺，包括口腔觸感的相互疊加作用，我們通過嘴巴和鼻子來感受一杯咖啡帶給我們的愉悅。對於我們來說，咖啡烘焙就是在發掘一款咖啡豆在嗅覺和味覺方面的最佳表現。但是，往往魚和熊掌不可兼得。我們在追求強烈香氣
一直在思考 技術跟經驗值多少錢 因為是無形的 總不能像咖啡豆一樣稱斤論兩的 但也不想像廉價勞工似的大量生產 現在的景氣不好 大家也都削價競爭 比如以某連鎖店來說 為了付加盟金、高額的房租、與其它的管銷費用 所以就壓低原物料的成本 並且顧請大量的計時
科技日報訊 (通訊員王璇 記者劉志強)大學生要怎樣才能挖到第一桶金?11月26日下午，創業界的領跑者蘇菂，在貴州大學與該校及貴陽學院的300多位同學分享創業經驗，並與貴州學子互動問答。 分享會上，蘇菂回顧了自己的創業經歷，他提到，從高薪美差的投資總監到
從開機熱機，放進咖啡生豆後，看着烘豆機的溫度上升，一直到回溫點後開始升溫，等待聽到第一爆，或者是等到第二爆完成烘焙動作。烘焙咖啡看似簡單，實際上卻是需要經驗累積的一門藝術。 一般來說經驗豐富的烘焙師傅，會深入瞭解生豆的原始味道與其特性。從咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲了把咖啡做好，2013上半年前後我去了東京4次，向日本咖啡烘焙大師＂田口護＂學藝！ 田口護，高齡76歲，咖啡開業及烘焙經驗近50年，是現任的日本精品咖啡協會理事長。 雖然年事高
在2015年，我作爲拜倫 基特的教練，第一次帶隊參加了世界咖啡拉花大賽。對於新手，要和拉花大腕們一決高下，需要做哪些準備呢？ 參賽者：拜倫基特 比賽之後，我問了拜倫關於參賽的一些感悟，下面是他的回答： 作爲南非的拉花冠軍，我不僅想爲國家贏取榮譽，
憑什麼別人要把成功的技巧教你.....2 話說上次在別人的網誌上看到了這篇文章 只是轉錄..... 現在寫寫自己的感想...... 每個人的成功技巧不盡相同 但可以確定的 是都是經驗與技術的纍積而成的 而大多數是失敗的經驗...... 在搶救貧窮大作戰裡 為什麼要那麼的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡店經營實例 在還沒 開咖啡店 前，感覺開一間 咖啡店 是非常簡單的事，等到創業開店後，才發現原來開一間 咖啡店 是如此困難以及複雜，比如經營策略定位、 咖啡店 成本分析、開店地點評估及分析
前11個月全國餐飲收入實現20996億元，增長13.4%，保持自8月份以來的小幅回升態勢。這是中國烹飪協會會長蘇秋成在12月15-16日的全國餐飲業重點企業轉型升級經驗交流會上透露的。 爲在全國餐飲業中深入學習貫徹十八大精神，總結中國烹飪協會增強信心，積極應對
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 遇到中深烘焙的豆子，很多人在衝煮的時候會出現這個問題：咖啡的味道過於苦澀。今天在這裏要分享一點經驗，讓大家在衝煮中深烘焙豆子的時候減少出錯，讓咖啡的味道停留在可接受的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人反映說很難買到便宜的練習豆，這也難怪，便宜的豆子大都被歸類爲商業豆，目前[所謂的精品咖啡]當道，大力推廣之下，自然將[所謂的商業豆]大加撻伐，似乎使用[所謂的商業豆]是不甚光彩的事。
著作權歸作者所有。 商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。 作者：劉洋 鏈接：http://www.zhihu.com/question/25329581/answer/30482155 來源：知乎 先從問題本身說起! 個人不認爲把粉碗內密度均勻做出的esp會更好喝。 尤其單份粉碗的凹形構造
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 開咖啡店（咖啡廳咖啡館咖啡屋） 咖啡廳裝修 規劃實務經驗談（一） 開咖啡店（咖啡廳咖啡館咖啡屋）一向是年輕創業者的最愛之一，一杯咖啡價格從35元賣到千元都有，經營方式各異，
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 我在比賽中遇到的一些問題。作爲一名有着豐富比賽經驗的咖啡師，我用了7年的時間參加USBC至WBC比賽，積累了這些經驗。這些經驗可以用在很多地方。於是在16個賽事裏捧起了13個前三(Top3)的
咖啡種植經驗分享 從幼苗期到衰老期的全過程介紹 幼苗期 ： 幼苗期是從種子（或插條、嫁接）發芽到苗木出圃的一段時期（苗圃育苗的階段），大約0.5-1.5年的時間。 在咖啡種子播種後，經過一段時間的萌發過程後子葉開始出土，大約要經過30-100天，其時間的長
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 開咖啡店應知經營知識及實務經驗:開一家咖啡店不難但要獲利可就要有一些真功夫纔行 近幾年來據官方和協會統計資料咖啡生豆、熟豆及咖啡粉，進口量整體咖啡市場持續成長、咖啡消費人口以及咖啡消費也
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡零基礎入門小白可以上SCA嗎？費用多少？學習週期有多長？ 衝一杯好的手衝咖啡：入門工具篇 手衝咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡。由於熱水的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 曼特寧咖啡 曼特寧咖啡的風味描述 曼特寧咖啡怎麼喝 首屆三豆客杯咖啡烘焙賽已經圓滿結束了。但是，交流分享纔是舉辦比賽最重要的目的，所以，這纔是最重要的部分。 那麼，一款水
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 頂讓咖啡店館創業經驗談 頂讓 咖啡店 創業是一捷徑，因爲頂讓店開店創業者從無到有都已經有人替你完成，又可節省開店支出及大幅縮減開店前的籌備期，只要出資頂多稍加裝潢修飾，就可當個現成當 咖啡
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