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舉例來說，法式濾壓壺的萃取時間在三、四分鐘左右，宜採粗研磨，家用手按式磨豆機(即俗稱砍豆機或稱為螺旋槳磨豆機)按下七至十秒即可鬆手，如果磨得太細，容易喝到咖啡渣並有焦苦味。濾紙或塞風泡煮法，因為萃取時間比較短，約在一、兩分鐘左右，咖啡豆就要
咖啡的採收期以及採收方式因地而異，一般來說大致是一年1～2次(有時也能達三四次)。採收期多在旱季。舉例來說，巴西約在6月左右，由東北部的巴 希亞州(Bahia)開始依序南下，到10月左右南部的巴拉那州(Parana)採收結束。中美洲各國的採收期則是9月左右至來年1
咖啡的採收期以及採收方式因地而異，一般來說大致足一年1-2次(有時也能達三四次)。採收期多在旱季。舉例來說，巴西約在6月左右，由東北部的巴希亞州( Bahia)開始依序南下，到10月左右南部的巴拉那州( Parana)採收結束。中美洲各國的採收期則是9月左右至來年1
咖啡的採收期以及採收方式因地而異，一般來說大致足一年1-2次(有時也能達三四次)。 採收期多在旱季。舉例來說，巴西約在6月左右，由東北部的巴希亞州( Bahia)開始依序南下，到10月左右南部的巴拉那州( Parana)採收結束。中美洲各國的採收期則是9月左右至來年
咖啡的採收期以及採收方式因地而異，一般來說大致是一年1-2次，有時也能達到三四次。採收期多在旱季。舉例來說，巴西約在6月左右，由東北部的巴希亞洲開始依序南下，到10月左右南部的巴拉那州採收結束。中美洲各國的採收期則是9月左右至來年1月，由低地往高
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 甜是什麼？ 對於甜，一個被廣爲接受的定義是，食物中，一個高濃度的糖份喫起來的味道。甜的物品有非常多種，最有名的就是碳水化合物。碳水化合物包含蔗糖(常見的糖)和乳糖(牛奶中
雲南小粒咖啡，也就是阿拉比卡咖啡現在在國際市場以及國內都屬於一個比較尷尬的位置，舉例來說，咖啡廳單品咖啡裏排名靠後，且最便宜的咖啡就是雲南咖啡，這個是不能迴避的一個問題。 既然樓主你問和主要產區差別在哪裏，那講講品種的故事吧 雲南可以說是現
手磨咖啡豆的技巧-咖啡豆磨成粉後怎麼喝 磨咖啡，你需要有正確的研磨機執行這項任務。 磨削期間，被認爲是成正比的醞釀期。 舉例來說，最優秀的咖啡是咖啡，只需要三十秒磨削和更精細的是，就越好。 在另一方面，鍋咖啡需要水釀造的咖啡豆。 如果您的咖啡豆
雲南小粒咖啡，也就是阿拉比卡咖啡現在在國際市場以及國內都屬於一個比較尷尬的位置，舉例來說，咖啡廳單品咖啡裏排名靠後，且最便宜的咖啡就是雲南咖啡，這個是不能迴避的一個問題。 雲南可以說是現在唯一還在大面積種植阿拉比卡的省份，主要種植地又集中在
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲南小粒咖啡 ，也就是阿拉比卡咖啡現在在國際市場以及國內都屬於一個比較尷尬的位置，舉例來說，咖啡廳單品咖啡裏排名靠後，且最便宜的咖啡就是雲南咖啡，這個是不能迴避的一個問題。 雲南可以說是
至於品質的區分，肯尼亞採用以數字分級的分級法來區分咖啡的品質，可這種數字分級法沒有怎麼宣傳，所以知道的人比較少。因此，分級上還是以顆粒大爲先，而形狀不同的PB等級約同於AA，但若爲莊園級或 級則在等級上各進兩級或一級，舉例來說，AB莊園豆約同於AA
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在美國精品咖啡協會（SCAA）的風味環被前SCAA執行長Ted Lingle 開發出來之後，在21世紀後首次更新。它被看作是全世界數以千計（如果沒有上萬的話）的咖啡烘焙坊和杯測實驗室依靠的經典大作和感官分析
咖啡的採收 咖啡的採收期以及採收方式因地而異，一般來說大致是一年1-2次，有時也能達到三四次。採收期多在旱季。舉例來說，巴西約在6月左右，由東北部的巴希亞洲開始依序南下，到10月左右南部的巴拉那州採收結束。中美洲各國的採收期則是9月左右至來年1月，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式咖啡壓粉器填壓的正確方法 咖啡布粉手法 我要先說明 很多東西不是我不願意去說明 而是咖啡衝煮，不應該只是談某一方面的操作 因爲很多東西是連動的 尤其是感官部份 舉例來說：
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一點田間地頭的知識。 雲南小粒咖啡，也就是雲南的阿拉比卡咖啡現在在國際市場以及國內都屬於一個比較尷尬的位置，舉例來說，咖啡廳單品咖啡裏排名靠後，且最便宜的咖啡就是雲南咖啡，這個是不能回
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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