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咖啡快快喝一杯精華期只有25秒！

咖啡資訊

咖啡快快喝一杯精華期只有25秒！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 做爲全世界喝咖啡最頻繁的人，意大利人喝的節奏也和別人不同。意大利的咖啡館總是從早開到晚，而且全天都不會有冷清的時候。人們喜歡在咖啡館裏喝濃縮咖啡，而 espresso 其實是一句意大利語，大意可以

2017-05-31 咖啡資訊我要分享

精品咖啡爲何越喝越上癮了

咖啡知識

精品咖啡爲何越喝越上癮了

1、（目前）所有的精品咖啡都是阿拉比卡種，而且杯測分數80分以上。 2、水洗豆和日曬豆並無好壞之分，只是香氣和風味會有區別。 3、水洗豆：香氣表現爲花香/清香，風味表現爲清爽酸，酸度明亮；日曬豆：一般有水果發酵的酒香/果香/莓香，風味更爲醇厚。 4、

2016-09-06 咖啡知識我要分享

讓你弄明白爲什麼精品咖啡越喝越上癮？

咖啡技術

讓你弄明白爲什麼精品咖啡越喝越上癮？

1、(目前)所有的精品咖啡都是阿拉比卡種，而且杯測分數80分以上。 2、水洗豆和日曬豆並無好壞之分，只是香氣和風味會有區別。 3、水洗豆：香氣表現爲花香/清香，風味表現爲清爽酸，酸度明亮;日曬豆：一般有水果發酵的酒香/果香/莓香，風味更爲醇厚。 4、阿拉

2015-11-19 咖啡技術我要分享

首屆北京咖啡嘉年華12月6-7日週末登場了

咖啡資訊

首屆北京咖啡嘉年華12月6-7日週末登場了

有人說冬日裏驅散寒冷的最好辦法是一杯溫暖香醇的咖啡，如果這杯咖啡擁有世界頂級水準，令人身心愉悅，那麼就更加美妙。如今機會來了。由業內知名培訓機構鉑瀾咖啡學院組織承辦的首屆北京咖啡嘉年華將於12月6-7日週末將在愛琴海購物廣場隆重登場，屆時，最美

2014-12-06 咖啡資訊我要分享

蘇州科技城醫院設圖書館清新優雅猶如咖啡館

咖啡資訊

蘇州科技城醫院設圖書館清新優雅猶如咖啡館

蘇州科技城醫院內部的圖書館。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今天（5月18日），蘇州科技城醫院（蘇州市立醫院西區）正式啓用一週年。該院全天專家號、普通號掛號免費外，還邀請到了復旦大學附屬腫瘤醫院的七名專家聯合該院的八名專

2017-05-21 咖啡資訊我要分享

摩卡壺和意式咖啡機萃取出的精華一樣

精品咖啡學

摩卡壺和意式咖啡機萃取出的精華一樣

摩卡壺萃取的精華和意式咖啡機萃取的精華一樣麼意式機的話他本身豆子是用極細度磨豆子而摩卡壺是中細度，然後意式機萃取濃縮咖啡粉是差不多9克一人份的，摩卡壺是差不多5克不是說價格貴不貴的問題，意式機也有很差的。在國外還是很多人在用摩卡壺。摩卡

2015-11-06 精品咖啡學我要分享

好咖啡的萃取與標準決勝局的萃取精華

精品咖啡豆

好咖啡的萃取與標準決勝局的萃取精華

決勝局的萃取精華經歷了正確的採摘、製作、烘焙之後，就來到了進口的最後兩道關口，研磨和萃

2015-11-06 精品咖啡豆我要分享

咖啡加盟店經營精華分享 “四需要”要謹記

咖啡資訊

咖啡加盟店經營精華分享 “四需要”要謹記

開咖啡加盟店最重要的是什麼?有人說是咖啡本身，有人說是咖啡加盟店的環境，也有人說是咖啡師的專業度。這些到底對不對呢，對於咖啡加盟店來說，哪個又是重中之重呢。在這裏和大家分享一些咖啡加盟店經營精華，四需要要謹記。需要一：掌握自己到底有多少錢

2016-12-07 咖啡資訊我要分享

使用咖啡膠囊高壓萃取出咖啡精華液膠囊咖啡機

咖啡機

使用咖啡膠囊高壓萃取出咖啡精華液膠囊咖啡機

膠囊咖啡機，一種新型的咖啡機。通過使用咖啡膠囊高壓萃取出咖啡精華液，使用簡單快速。膠囊咖啡機是現今比較流行的新型咖啡機，主要是用作家用，這種咖啡機的特點是隻能夠使用專門的咖啡膠囊，不能夠磨豆也不能夠用咖啡粉沖泡，所以導致了功能受限，不是很

2015-09-19 咖啡機我要分享

咖啡精華萃取的三種不同的方式

精品咖啡學

咖啡精華萃取的三種不同的方式

咖啡萃取方式一：泡煮法說到的是泡煮法，最簡單的方法是把咖啡末放在杯子裏，加入熱水，在它冷卻的同時，咖啡末會沉到杯底。這是個老辦法，現在印度尼西亞的一些地方還在使用。小心不要喫到杯底的咖啡末。這個方法的好處是簡單，水溫正好。土耳其咖啡是一個

2015-11-12 精品咖啡學我要分享

咖啡精華萃取的三種不同的方式

精品咖啡學

咖啡精華萃取的三種不同的方式

咖啡萃取方式一：泡煮法說到的是泡煮法，最簡單的方法是把咖啡末放在杯子裏，加入熱水，在它冷卻的同時，咖啡末會沉到杯底。這是個老辦法，現在印度尼西亞的一些地方還在使用。小心不要喫到杯底的咖啡末。這個方法的好處是簡單，水溫正好。土耳其咖啡是一個

2015-11-12 精品咖啡學我要分享

萃取草本植物精華草本植物咖啡受青睞

咖啡資訊

萃取草本植物精華草本植物咖啡受青睞

咖啡有提神、抗疲勞等功效，目前市場上出現的一種新型咖啡草本植物咖啡，含有多種對人體健康有益的成份，以其獨有的魅力贏得了消費者的青睞。據瞭解，草本植物咖啡由廣西桂濟堂生物科技有限公司從馬來西亞引進，採用冷凍萃取技術提煉咖啡豆、瑪卡、東革阿里

2017-05-04 咖啡資訊我要分享

埃塞俄比亞古吉精華夏奇索產區G1|蘇克庫託莊園波納莎蒂三重奏

精品咖啡豆

埃塞俄比亞古吉精華夏奇索產區G1|蘇克庫託莊園波納莎蒂三重奏

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞古吉精華夏奇索產區G1| 蘇克庫託莊園波納莎蒂三重奏日曬風味？蘇克庫託莊園由莊園主Tesfaye Bekele於2005創立，從一開始的五公頃，在十數年間胼手胝足的努力之下，不

2018-10-24 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞低因哈拉摩卡—瑞士水處理87分風味口感香氣描述

精品咖啡豆

埃塞俄比亞低因哈拉摩卡—瑞士水處理87分風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 瑞士水處理法：這是一個間接去除的方法，先將咖啡豆浸泡在熱水，待咖啡因與其他成分溶入熱水後，以活性碳萃取精華液中的咖啡因，然後再把不含咖啡因的精華液引回先前的咖啡豆，重新吸收流失的成分。

2017-08-29 精品咖啡豆我要分享

在家DIY星巴克的各種花式咖啡？你只需要一種冷泡咖啡

咖啡沖泡方式煮法

在家DIY星巴克的各種花式咖啡？你只需要一種冷泡咖啡

咖啡控最有腔調的度夏方式是什麼?自然是冷泡咖啡。比起煮了熱咖啡然後放進冰箱冰到涼透，冷泡咖啡的口感遠遠好得多更順滑，酸度更低。但更好的口感也意味着更長的沖泡時間與更多的耗豆量。2杯冷泡咖啡，需要往1杯(237ml)磨到中等粗細的咖啡粉中倒入1又1/2杯

2017-07-20 咖啡沖泡方式煮法我要分享

萃取咖啡精華的方式咖啡的烹製歸類爲五種

咖啡知識

萃取咖啡精華的方式咖啡的烹製歸類爲五種

根據水和咖啡末的接觸方式，咖啡的烹製歸類爲五種：泡煮法、加壓法、重力法、浸濾法、冰釀法。泡煮法最簡單的方法是把咖啡末放在杯子裏，加入熱水，在它冷卻的同時，咖啡末會沉到杯底。這是個老辦法，現在印度尼西亞的一些地方還在使用。小心不要喫到杯底

2015-04-20 咖啡知識我要分享

咖啡萃取咖啡精華方法咖啡的烹製歸類爲五種

手衝咖啡

咖啡萃取咖啡精華方法咖啡的烹製歸類爲五種

遵循水與咖啡末的打仗方式，咖啡的烹製歸類爲五種：泡煮法、加壓法、重力法、浸濾法、冰釀法。泡煮法最容易的方法是把咖啡末放在杯子裏，列入熱水，在它冷卻的同時，咖啡末會沉到杯底。這是個老辦法，目下當今印度尼西亞的一些地方還在應用。借鑑不要喫到

2015-09-11 手衝咖啡我要分享

萃取咖啡精華的方法

咖啡技術

萃取咖啡精華的方法

根據水和咖啡末的接觸方式，咖啡的烹製歸類爲五種：“泡煮法”、“加壓法”、“重力法”、“浸濾法”、“冰釀法”。

2014-07-09 咖啡技術我要分享

冷姿勢 | 低咖啡因咖啡的製作方式講解

咖啡小知識

冷姿勢 | 低咖啡因咖啡的製作方式講解

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 影響咖啡因含量高低的因素，如咖啡豆種類、浸泡時間、研磨粗細程度、衝煮方式、水溫高低、萃取時間等。咖啡因對身體有些許影響，也因此造成低咖啡因咖啡的流行。低咖啡因咖啡是指咖啡在烘焙前，先經

2017-08-11 咖啡小知識我要分享

Espresso品質評定--咖啡流速

咖啡文化

Espresso品質評定--咖啡流速

意式咖啡的流速直接決定了Espresso的口味，過快的流速會使咖啡內的精華物質尚未溶解進水內，水卻已經穿過了咖啡粉，從而導致咖啡淡而無味;過慢的流速會使咖啡內的精華和糟粕全部融入水內，導致咖啡有明顯的焦澀味或者刺激的苦味。所謂老鼠尾巴差不多就是這

2014-09-11 咖啡文化我要分享

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