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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 布隆迪 2018年COE卓越杯得獎農場 COE卓越杯:在全國評委會和卓越杯國際評審團的每次杯測中,獲獎的咖啡都得分達到86分以上。在杯測過程中,這些咖啡每次至少被杯測五次。批量表示3
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 瑞士水處理法: 這是一個間接去除的方法,先將咖啡豆浸泡在熱水,待咖啡因與其他成分溶入熱水後,以活性碳萃取精華液中的咖啡因,然後再把不含咖啡因的精華液引回先前的咖啡豆,重新吸收流失的成分。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 薩爾瓦多咖啡 協和莊園波旁種最好的薩爾瓦多咖啡 日曬處理法 ■國家:薩爾瓦多 ■莊園:協和莊園 ■產區:Santa Ana火山 ■品種:波旁 ■處理法: 日曬處理法 ■採收期:2017年到達 ■等級:SHB競標
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家:薩爾瓦多 ■莊園:克里曼莊園 ■產區:Santa Ana火山 ■品種:卡杜拉 ■處理法:日曬 ■採收期:2015年到達 ■等級:SHB競標等級 說明與衝煮建議:克里曼莊園是位於Santa Ana火山這個古老的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 說明與衝煮建議:克里曼莊園是位於Santa Ana火山這個古老的咖啡產區,這個已經歷經三代的咖啡莊園,只採取小型而精緻超高標準的摘種生產方式,然後出售給少量頂級的買家,所以我們所取得的量也是非
卓越杯是在幾個國家舉辦的一次比賽,目的是在每個地方找到最好的咖啡。今年,116個 咖啡豆薩爾瓦 多生產商提交了樣品。在本週內,國際法官和國內法官將對每一杯咖啡進行品嚐,以確定有多少人符合參加競爭的條件:達到87分。 去年提交了184份咖啡樣品,這次是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喝一杯香醇的 咖啡 來喚醒一天,無疑是很多現代文明人的生活寫照。你可能不知道,人類飲用咖啡距今約莫超過十個世紀了。由於年代久遠,咖啡的緣起已無從考查,也缺乏相關的歷史事
臺灣古坑生產的咖啡豆獲得美國咖啡品質協會(CQI)精品咖啡 87.58 高分認證,世界排名第十六、亞洲第一名,李進勇今天贈匾「啡越亞洲」,分享雲林之光的驕傲。 雲林李進勇、農業處長張鴻猷、古坑鄉長黃意玲、古坑鄉農會總幹事袁志謙,上午在辦公室贈匾嵩嶽咖
哥斯達黎加索諾拉莊園卡杜艾 產地:哥斯達黎加 海拔: 1500-1700米 杯測分:87分 處理方式:日曬 烘焙度:中淺烘焙 風味口感:莓果香氣,草莓,紅李子,酸質活潑明亮,果汁般的酸甜感,中度Body。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴拿馬咖啡 -波魁特嘉瑞朵莊園特殊批次 |特殊處理法 14天/遮蔭/慢速/日曬 Pananama Boquete 巴拿馬 波魁特 嘉瑞朵莊園 風味描述:87.5黑葡萄乾,加州黑無花果,紅肉葡萄柚,蜜香
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最早文獻指出,早在1747年瓜地馬拉就已經懂得種植並飲用咖啡,1845年隨着咖啡種植與推廣委員會成立,咖啡成了該地重要經濟作物。政府的大力推動下,1880年咖啡已佔瓜地馬拉的總外
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 危地馬拉 薇薇特南果產區|Waykan夜星微批次|水洗卡斯提歐 Castillo、卡杜拉的風味? 在 危地馬拉 的方言中,Waykan意思是閃耀在夜晚空中的星星或星光。夜星計畫(Waykan) 是生豆
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 產品:杯測87分 印尼 蘇門答臘 林東 省 藍湖巴塔克 三次手選 產區: 蘇門答臘 託巴湖(Toba Lake)地區 品種:鐵皮卡、卡蒂姆 生產者:託巴湖附近咖啡小農 海拔: 一千兩百至一千四百米 土壤: 高肥
手衝咖啡: 如果你使用的咖啡粉重量是一人份(15克左右)可以參考如下的建議。 1、 研磨度:跟砂糖顆粒大小一般的粗細是適用範圍比較廣的研磨度。可以用手指去搓揉砂糖顆粒跟咖啡粉顆粒比較。 2、 衝煮時間:一般衝煮時間在1分40秒到2分鐘之間。時間越長咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雲南小粒咖啡豆、研磨機(磨豆機)、溫控壺、電子秤、咖啡分享壺、濾杯、濾紙、計時器。 ●手衝步驟: 第一步:豆子的選擇 手衝咖啡豆 的選擇尤爲重要,它是這杯咖啡的直接口味來
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對於咖啡產業來說,生豆的質量隨時間衰退是衆所周知的事實。精品咖啡族對於高質量的訴求令產業對生豆老化的議題倍覺敏感。 進口商需要面臨的最大挑戰之一就是如何讓購買的頂級生豆在運輸過程中保持原
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) El Salvador 咖啡主要分佈在西-Ahuachpan, Sonsonate, San Salvador:東-Usulutan, San Miguel;北-Chalatenango。主要栽種波旁種,另有名的Pacamara就是在El Salvador發現的,只是在El Savador數量不
1991年7月,埃革陣主持召開全國會議,20多個政治和民族組織參加。會議通過了《過渡期憲章》,選舉產生了87人的代表院,埃革陣主席梅萊斯澤納維任過渡政府總統和代表院院長。過渡政府成立。1993年5月24日,厄立特里亞(原埃塞俄比亞厄立特里亞省)通過在國際
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你是咖啡因癮者嗎?喜歡享受咖啡因帶來的活潑刺激酸性,但卻對咖啡中的酸值感到無法招架,知名咖啡評價平臺Coffee Review 針對這樣的咖啡患者,做了將近32 支咖啡的杯測,告訴您如何找尋一杯不失風
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地