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之前我們說過，不管是速溶咖啡，還是三合一、白咖啡之類的，從健康的角度上來講都不是最佳選擇，先不必說咖啡豆質量的優劣，但是那些香精奶精的添加就足以被列入垃圾食品之列了。所以，想健康的喝咖啡的話，首選原豆咖啡，那麼選擇好的原豆咖啡最重要的是什
之前我們說過不管是速溶咖啡，還是三合一、白咖啡之類的，從健康的角度上來講都不是最佳選擇，先不必說咖啡豆質量的優劣，但是那些香精奶精的添加就足以被列入垃圾食品之列了。所以，想健康的喝咖啡的話，首選原豆咖啡，那麼選擇好的原豆咖啡最重要的是什麼
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 根據2014全球消費者市場調查，將近50%的消費者比較喜歡喝即溶咖啡，而從2000年到2014年間，即溶咖啡的銷量成長了三倍。 因爲第三波咖啡風潮的影響，越來越多人選擇買原豆，但不可
雖說咖啡有益健康，但並不是所有的咖啡都是健康的。飲食界大都如此，自然界被人類所利用的種種食材其本身大多是健康的，但是不當的加工保管方式在很大程度上也影響了其健康度，比如罐頭類食品、油炸食品、膨化食品。咖啡亦如此。 那麼，什麼樣的咖啡纔是健康
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 貓屎咖啡 是印尼的傳統特產，據說是全世界最貴的咖啡之一。貓屎咖啡只是別名，它的正式名稱爲Kopi Luwak，Kopi是印尼語咖啡的意思，Luwak則是一種叫麝香貓的野生動物。 根據店員介
大部分人甚至連自己開咖啡館的人都不知道咖啡是一種講究新鮮度的食品這一事實。不光是咖啡，綠茶和其它茶類都是講究新鮮度的食品。經過烘焙的過程後咖啡豆體膨脹生成很多小孔形成多孔質組織，咖啡的新鮮度保障期是2到3周以內。 咖啡原豆的新鮮度是咖啡香和味
照片說明: Mcnulty代表李銀貞 十年來在全世界以海運方式運送的貨物中數量最多的不是大米、小麥和木材等，而是咖啡。 在咖啡傳入韓國100年後的今天，韓國每年人均消費230多杯(2.29kg)咖啡，咖啡成爲最大衆化的嗜好品。因此每年的咖啡豆進口量都不斷刷新有史以
咖啡芳香濃郁，沁人心脾，但是其製作過程卻是繁雜的，一杯絕味咖啡呈現在你的眼前是要經過採摘、加工、烘焙、研磨、沖泡等過程，而且在這些過程中，還必須要把握好度，不然咖啡的風味會有流失。在如今生活節奏如此之快的社會上，人們要烘焙、研磨、沖泡一杯
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯咖啡裏頭的咖啡因含量，咖啡豆的影響是最關鍵的。所謂的「低因咖啡」就是在咖啡烘焙前，先經過一道萃取的過程，把咖啡生豆裏頭的咖啡因分離出來。萃取之後的咖啡生豆可去除九
浪漫背後的祕密：咖啡的養生功能 日本在江戶時代只有掌握解救生命的醫師才能品嚐到咖啡。當時醫師們喝了咖啡後，便將其功效記載下來，譬如《長崎聞見錄》就是其中之一。在書中記載着：咖啡因增加脾臟的運動，幫助消化，降火氣，更可利尿，使胸脾舒暢。能夠平
在當今這個精品咖啡滿天飛的時代，現磨咖啡這一昔日王謝堂前燕現已飛入尋常百姓家，即溶咖啡已成爲昨日黃花，現磨咖啡越來越受到人們關注。現磨咖啡原豆研磨，直接沖泡淬取，純天然，味道純正，優點多多，而即溶咖啡屬於工業產品，由咖啡淬取液經高溫蒸發幹
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 107年南投縣咖啡評鑑競賽今於國姓鄉登場，計有42件來自全縣各地的咖啡產品參賽，全程依美國精品咖啡協會（SCAA）的杯測標準嚴格篩選，將取水洗組12件及特殊處理組6件進入決賽，國姓鄉農會總幹事餘家彥
大家喝咖啡常說的好喝與難喝，是個人喜好，而真正的咖啡行家，在評價咖啡的時，應該先論斷好，壞，再評價好喝，難喝。 舉個例子來說明一下：對於不愛喝酒的人，就算給他一瓶高級茅臺酒，還是難喝;同樣，對於不喜歡酸味咖啡的人來說，就算咖啡的酸味是上等的
最近小編後臺收到很多同學對掛耳包和速溶咖啡的誤解，我很捉急啊...所以今天給你們說一下速溶的危害以及掛耳包究竟是啥！ 速溶咖啡的危害 有大量的研究發現，適當飲用咖啡對人體健康十分有利，但這所指的咖啡是指現磨的純咖啡，並不是我們生活中常見的速溶咖
最近在網上發現了幾張比較有意思的咖啡圖片，便把他們下下來 這三個有異曲同工之處，都是用咖啡原豆拼成的，第一個密實，第二個更加抽象，第三個則應該是我愛咖啡 吧!這樣看來咖啡豆真的是很漂亮啊!像瑪瑙，像檀木做成的珠子，嘿!以後我可以用我家那些豆子來
咖啡的發展 介紹：隨着咖啡行業的發展，人們對咖啡消費品位也越來越高，在中國，消費咖啡逐漸成爲國人生活的一部分。 咖啡是一種與時尚現代生活聯繫在一起的文化，無論是在家裏，還是在辦公室，或是各種社交場合，咖啡散發着馥郁香氣無不令人沉醉，在今天，
咖啡豆漿減肥(一) 原料選配 ①主料：白豆漿400毫升，奶粉18克，咖啡末12克，白砂糖12克。 ②配料：熱開水少量。 製作方法 ①分別將奶粉與咖啡用熱水充分溶解爲奶粉液與咖啡液待用。 ②將白豆漿下鍋中煮開，兌入咖啡液與奶粉液攪勻，加入白糖煮15分鐘。 製作
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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