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星巴克的“十分鐘法則”——14個你不知道的“星巴克冷知識”

咖啡資訊

星巴克的“十分鐘法則”——14個你不知道的“星巴克冷知識”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你可能並不關心星巴克是如何發展成全球最大連鎖咖啡店的，也不在意他們在選址和品類上有什麼講究，但你或許有興趣瞭解一下它一開始的logo長啥樣、爲什麼店內用的都是圓桌、它怎麼就差點起了一個很尷尬

2017-08-22 咖啡資訊我要分享

logo最初設計有點不可描述？關於星巴克的14個冷知識

咖啡資訊

logo最初設計有點不可描述？關於星巴克的14個冷知識

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ▲關於星巴克的14個冷知識。（圖／星巴克提供）許多上班族面對工作的活力來源，就是早晨的第一杯星巴克，雖然廣受民衆喜愛，但其實不論是店面裝潢、logo、員工規定等都暗藏著許多祕密。《商業週刊》

2017-08-28 咖啡資訊我要分享

頂級古巴咖啡的代名詞水晶山咖啡品種市場價格簡介

古巴水晶山咖啡豆

頂級古巴咖啡的代名詞水晶山咖啡品種市場價格簡介

日曬法是最簡單、最便宜、最傳統的咖啡處理方法，就是讓咖啡果實在陽光下曬乾，但不能發酵。一般乾燥的時間是四周左右。水洗法則使水果果實的香味更多地進入咖啡豆，從而爲咖啡增添了一種粗礦的水果香。古巴猶如蹲伏在加勒比海上的一條鱷魚，她的尾巴剛好拂

2017-03-07 古巴水晶山咖啡豆我要分享

古巴水晶精品咖啡風味口感莊園產區介紹

古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶精品咖啡風味口感莊園產區介紹

在古巴，咖啡豆的採摘，絕大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大約每半個月採摘一次。在採摘過程中或之後，人們將咖啡豆進行分類，把那些未成熟的和壞的豆剔除掉，以確保咖啡的質量。古巴人通常採用兩種方式處理咖啡豆日曬法和水洗法。日曬法是最簡單、

2016-07-15 古巴水晶山咖啡豆我要分享

古巴水晶山咖啡品種產區精品咖啡豆風味口感特點介紹

古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡品種產區精品咖啡豆風味口感特點介紹

自家制作咖啡的流行培育了一大批家庭式咖啡館。對於那些沒辦法在家中品嚐咖啡的工人來說，站在家庭咖啡館窗外喝咖啡嫣然成爲了最好的選擇。而且這種家庭咖啡館的價格更便宜，咖啡的價格通常爲1比索，也就是3美分。在古巴，咖啡豆的採摘，絕大部分是以手工完

2016-09-23 古巴水晶山咖啡豆我要分享

古巴水晶山咖啡品種產區特點精品咖啡豆風味口感介紹

古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡品種產區特點精品咖啡豆風味口感介紹

面積爲109884平方公里[3] ，其中古巴島104555.61平方公里，四周的島礁3126.43 平方公里。古巴位於加勒比海西北部，東與海地相望，南距牙買加140公里，北離美國佛羅里達半島頂端217公里。古巴由古巴島和青年島（原松樹島）等1600多個島嶼組成，是西印度羣島

2016-09-22 古巴水晶山咖啡豆我要分享

新手應該喝什麼咖啡？剛開始喝咖啡的人點什麼咖啡不會錯？

咖啡知識

新手應該喝什麼咖啡？剛開始喝咖啡的人點什麼咖啡不會錯？

乾貨 ▏咖啡館如何點咖啡不尷尬？你好，一杯冰美式，可以拉花嗎？一杯拿鐵，不要糖不加奶。濃縮咖啡和意大利咖啡那個苦一點啊？這些在點單時問到的話語真是非常尷尬啊！！！美式咖啡不可以拉花、拿鐵不加糖奶就不是拿鐵了、濃縮和意大利咖啡是一種咖啡那

2020-07-27 咖啡知識我要分享

適合手衝的咖啡豆常見的手衝咖啡豆推薦埃塞俄比亞咖啡風味

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞利姆天籟日曬處理法 AFCA 第三名適合手衝的咖啡豆 ★草莓、百香果、酒香熟果，餘韻細膩迷人咖啡國別：埃塞俄比亞咖啡產區：利姆生產者：天籟咖啡品種：當地

2018-08-10 精品咖啡豆我要分享

北京晚報：咖啡館突然走紅

咖啡資訊

北京晚報：咖啡館突然走紅

有人說，怎麼分辨韓式咖啡館？只要看它是否有五六米高的透明玻璃窗即可。這話說得沒錯，近段時間以來，在京城，以“調調”取勝的韓式咖啡館十分盛行。志起未來營銷諮詢有限公司李志起表示，目前咖啡館已經進入2.0時代，所謂的“調調”產生的溢價能夠達到30%至

2014-08-15 咖啡資訊我要分享

中國咖啡館的經營咖啡館突然走紅

咖啡館經營

中國咖啡館的經營咖啡館突然走紅

有人說，怎麼分辨韓式咖啡館?只要看它是否有五六米高的透明玻璃窗即可。這話說得沒錯，近段時間以來，在京城，以調調取勝的韓式咖啡館十分盛行。志起未來營銷諮詢有限公司李志起表示，目前咖啡館已經進入2.0時代，所謂的調調產生的溢價能夠達到30%至50%。在

2015-01-21 咖啡館經營我要分享

萃取法則手衝咖啡萃取原理咖啡資訊

手衝咖啡

萃取法則手衝咖啡萃取原理咖啡資訊

萃取的法則我認爲一個能站住腳的咖啡製作原理或者法則，一定可以應用於所有制作方式，要手衝，虹吸，甚至意式等製作都可以使用並且出品反饋良好。如果只是對於某一部分咖啡豆或者器材效果好，那就是一個有瑕疵或者還有升級空間的結論，或者說還是一個沒有完

2016-04-20 手衝咖啡我要分享

咖啡萃取原理和法則五種方法過度什麼味道

咖啡萃取

咖啡萃取原理和法則五種方法過度什麼味道

咖啡萃取原理和法則五種方法過度什麼味道首先說一下這樣做法咖啡手柄裏究竟發生了什麼事。這樣的做法在壓粉後，由於咖啡粉較實，水會在衝煮頭與咖啡粉面的空隙中存積，造成前期的萃取流速過細，造成萃取過度，熱水透過咖啡粉時咖啡粉會自動膨脹，粉面位置會

2017-01-10 咖啡萃取我要分享

古巴咖啡的歷史文化

咖啡文化

古巴咖啡的歷史文化

1748年，咖啡由多米尼加傳入古巴，古巴自此開始種植咖啡。

2014-06-12 咖啡文化我要分享

咖啡萃取過度什麼味道原理和法則

咖啡萃取

咖啡萃取過度什麼味道原理和法則

咖啡萃取過度什麼味道原理和法則 espresso的萃取時並不是完全由壓粉力來決定其流速與狀態的，手柄內部的一系列反應說明了，要使之流速與萃取穩定，就要保證咖啡粉膨脹的空間縮小，膨脹後的縫隙均勻，水纔會穩定的均勻的透過咖啡粉，達到均勻萃取，控制萃取時

2017-01-12 咖啡萃取我要分享

帶着甜甜的瓜果香的古巴水晶山咖啡

咖啡莊園

帶着甜甜的瓜果香的古巴水晶山咖啡

古巴猶如蹲伏在加勒比海上的一條鱷魚,她的尾巴剛好拂到北迴歸線上.古巴人一直都與熱情奔放著稱,但是又十分的信誠和固執. 他們生產的咖啡也如此,一貫堅持按照阿拉伯人做咖啡的水洗標準去執行, 而且他們一直都品承其特有的傳統做法去製作, 十分極端地控制烘焙過

2016-06-20 咖啡莊園我要分享

咖啡萃取原理和法則過度的話會出現什麼味道

咖啡萃取

咖啡萃取原理和法則過度的話會出現什麼味道

咖啡萃取原理和法則過度的話會出現什麼味道很多人會認爲那是壓粉的力度不夠，粉餅破碎造成的。如果我們仔細的分析一下espresso萃取時，手柄裏發生了什麼，我相信你會重新考慮還要不要只在壓粉的力道上下功夫！大家知道，影響espresso的因素有很多，我的分

2017-01-10 咖啡萃取我要分享

咖啡萃取最標準時間-咖啡萃取黃金法則30毫升咖啡萃取時間

咖啡萃取

咖啡萃取最標準時間-咖啡萃取黃金法則30毫升咖啡萃取時間

咖啡萃取最標準時間-咖啡萃取黃金法則30毫升咖啡萃取時間咖啡中所含的可溶成分都會有各自不盡相同的溶解性(這聽上去可能有些古怪，但先順着我的思路來)。鹽類，糖類，酸類，酚類，脂肪和脂質溶解到水中所花費的時間都是不一樣的，有的在水和咖啡粉接觸的瞬

2016-12-30 咖啡萃取我要分享

十分可口的濃郁香滑的古巴水晶咖啡介紹精品咖啡

咖啡莊園

十分可口的濃郁香滑的古巴水晶咖啡介紹精品咖啡

在古巴，咖啡豆的採摘，絕大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大約每半個月採摘一次。在採摘過程中或之後，人們將咖啡豆進行分類，把那些未成熟的和壞的豆剔除掉，以確保咖啡的質量。古巴人通常採用兩種方式處理咖啡豆日曬法和水洗法。日曬法是最簡單、

2016-06-28 咖啡莊園我要分享

簡介水晶山咖啡：頂級古巴咖啡的代名詞

古巴水晶山咖啡豆

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古巴猶如蹲伏在加勒比海上的一條鱷魚，她的尾巴剛好拂到北迴歸線上.古巴人一直都與熱情奔放著稱，但是又十分的信誠和固執。他們生產的咖啡也如此，一貫堅持按照阿拉伯人做咖啡的水洗標準去執行，而且他們一直都品承其特有的傳統做法去製作，十分極端地控制烘

2017-02-27 古巴水晶山咖啡豆我要分享

咖啡萃取原理和法則- 咖啡萃取過度什麼味道

咖啡萃取

咖啡萃取原理和法則- 咖啡萃取過度什麼味道

咖啡萃取原理和法則- 咖啡萃取過度什麼味道一般的網上或書上資料給出的數據大多是（單人份）7克粉，1520公斤的填壓力度，操作方法是直接裝粉，裝至與手柄邊緣平齊，用磨豆機頂蓋四十五度角刮粉，填壓，上機，萃取狀態（一般的溫度與溼度的環境下，新鮮的咖

2017-01-09 咖啡萃取我要分享

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