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當我們拿起一杯拿鐵或卡布其諾，我們對於不同咖啡的來源地，還有艱辛的勞動過程，會知道多少?本書作者迪恩賽康是倡議咖啡公平貿易的人權 律師並開設了一所良心企業，他不僅僅着眼於價格，還走進村落，爲種植咖啡的村民添置咖啡製造機器並改善水系統。這本書
常常聽那些咖啡豆烘焙者說什麼城市烘焙、深度烘焙，雖然人家說得有理有據，但腦子仍然是一團麻。爲了讓烘豆的師傅能早日脫離口乾舌燥之苦，我只能連連點頭，若有所悟之表情。 不過，下面的圖或許能讓你更形象的理解咖啡豆的不同烘焙度。不做烘焙大師沒關係，
一杯咖啡是由30多種化學物質構成的複雜飲料，而正是這些化合物決定着咖啡的味道、香氣和酸性。從上世紀30年代開始，科學家們陸續分離和鑑別出與咖啡的感官構成相關的多種化學物質，但卻沒有人能夠搞清究竟是什麼原因讓咖啡如此之苦。 爲了解開這個謎科學對煮
英國大宗商品貿易商EDF Man旗下咖啡事業部門Volcafe的高層表示，中國咖啡年產量未來五年內將可翻倍，而且如果需求充足、價格可讓咖啡農盈利的話，產量或許會再增加。 Volcafe上月宣佈在中國雲南省設立合資企業。由於傳統咖啡產地受病蟲害和乾旱之苦，增添供
【有機】玻利維亞西納波克合作社咖啡介紹： 玻利維亞是位於南美洲的內陸國家，因爲自然資源豐富，歷年來飽受西班牙殖民，以及受臨近國家智利，巴拉圭等國侵略之苦，目前爲南美洲最貧窮的國家。 過去，玻利維亞的咖啡樹常被種植在花園的周圍當作圍籬，裝飾之
巴西里拉重貶讓當地許多深受倉儲空間不足之苦的咖啡農樂於出清存貨，以便在銷售額從美元轉換成里拉時賺取匯差，這也導致巴西的咖啡出口量跳增，而供給增加的結果則降低了星巴克、卡夫食品(KraftFoodsGroupInc.)等食品業者的成本壓力。 星巴克的股價完全不受
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） TOLIMA TOLIMA託利馬，位處於哥倫比亞惡名昭著的叛亂組織哥倫比亞革命武裝部隊據點之一，直到最近仍握有控制權。託利馬近年遭受戰鬥之苦，這使得訪問困難。從該區域優質咖啡來自小農戶在非常小的微
故事背後 也門正處於危機之中。陷入內戰的泥潭，其基礎設施和經濟遭到破壞，暴力對大多數人口造成了嚴重的破壞，在受災最嚴重的地區，饑荒和醫療服務不足。 但是，也門，即使現在正飽受戰爭之苦，目睹了毀滅性的飢餓危機和日益嚴重的水短缺，也是咖啡的發源
在最近結束的60年衝突中，威拉的聖瑪麗亞（Santa Maria）地區一直是游擊隊的據點，這使該鎮幾十年來幾乎無法進入。平民百姓飽受衝突之苦，始終處於交戰各方（游擊隊，準軍事團體和軍隊）之間。僅在2012年左右的和平談判開始時，哥倫比亞革命武裝力量才撤出，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 浪子回頭金不換，80後劉焯棋（Marco）曾誤入歧途，飽受牢獄之苦，出獄後欲重新做人，求職卻不盡如意。幸堅強的他沒有走回頭路，豐富的打工經驗，反讓自己鍛練得一身好本領。 一直懷着創業夢的Marco
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 您瞭解 海南咖啡 嗎？ 海南處於咖啡種植帶的黃金緯度上，加上很多地方覆蓋着排水良好、富含火山灰質的肥沃土壤，咖啡生長得天獨厚。海南省是我國咖啡主要產區之一，而且品質媲美世
很多人對於咖啡的感情要麼是愛，要麼就是恨，沒有中間地帶。咖啡這一飲品奇葩，自從其產生開始被備受爭議。很多人愛其爲生命中的一部分，有些人則不顧一切的想要扼殺其在發展的搖籃裏。它的發展更是跟世界上的很多政治有密切的關係。
墨爾本被稱爲澳大利亞的咖啡之都。（Sean Gallup／Getty Images） 澳大利亞人喜歡喝咖啡。那墨爾本和悉尼的咖啡哪個更貴？墨爾本人和悉尼人喝咖啡的習慣又有什麼不同之處呢？ 據《太陽先驅報》報道，典型的墨爾本人每到週三早上8點左右都要喝杯咖啡，濃拿鐵
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞聖瑞塔莊園咖啡豆特點是什麼 伊列塔莊園咖啡多少錢 TOLIMA TOLIMA託利馬，位處於哥倫比亞惡名昭著的叛亂組織哥倫比亞革命武裝部隊據點之一，直到最近仍握有控制權。託利馬近年遭受戰鬥之苦
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞拉茲默斯莊園聖精品單品豆的歷史文化、故事典故 TOLIMA TOLIMA託利馬，位處於哥倫比亞惡名昭著的叛亂組織哥倫比亞革命武裝部隊據點之一，直到最近仍握有控制權。託利馬近年遭受戰鬥之苦，這
經過對46，008 位年齡在40 至75歲之間的未有結石患病史的男性所做的調查，經常飲用咖啡的人比不經常飲用者在未來的十年中患膽結石的危險降低。 平均每天喝2-4杯咖啡的男性比不喝咖啡者患結石的危險降低了40%，對每天飲用更多咖啡者，危險降低45%。 研究人員
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