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咖啡的初加工方式很多，主要分爲幹法加工、溼法加工及半乾法加工等三種，這裏我們主要簡單介紹一下前兩種加工方式。 1、幹法加工(dry process):即乾製法，將咖啡鮮果乾燥成乾果，再用機械除去幹果皮以製備生咖啡。 2、溼法加工 (wet process):咖啡果在水介質
咖啡的初加工方式很多，主要分爲幹法加工、溼法加工及半乾法加工等三種，這裏我們主要簡單介紹一下前兩種加工方式。
小粒種(阿拉比卡種)咖啡初加工技術要求 1、加工方法 由咖啡鮮果製成咖啡豆的加工方法有兩種，即溼法加工和幹法加工。一、二級果採用溼法加工;三級果或在無脫皮機及水源缺乏的地區，採用幹法加工。 2、加工技術工藝 2.1 設備設施 加工需備有鮮果收集池，虹吸
#FormatImgID_0# 小粒種(阿拉比卡種)咖啡初加工技術要求 1、加工方法 由咖啡鮮果製成咖啡豆的加工方法有兩種，即溼法加工和幹法加工。一、二級果採用溼法加工;三級果或在無脫皮機及水源缺乏的地區，採用幹法加工。 2、加工技術工藝 2.1 設備設施 加工需備有鮮
小粒種（阿拉比卡種）咖啡初加工技術要求 1、加工方法 由咖啡鮮果製成咖啡豆的加工方法有兩種，即溼法加工和幹法加工。一、二級果採用溼法加工；三級果或在無脫皮機及水源缺乏的地區，採用幹法加工。 2、加工技術工藝 2.1 設備設施 加工需備有鮮果收集池，虹
咖啡初加工之蜜處理步驟：
雲南咖啡初加工技術要求（阿拉比卡種）
記者從雲南省普洱市咖啡產業發展辦公室獲悉，雲南咖啡交易中心項目建設推進會暨雲南精品咖啡加工園區項目建設合作協議日前正式簽約。雲南精品咖啡加工園區是雲南咖啡交易中心的重要組成部分，集倉儲區、初加工區、精深加工區、海關監管倉等爲一體，將打造咖
日曬法是種傳統的咖啡豆初加工方法，目前埃塞俄比亞和也門這樣古老的咖啡豆種植國依然幾乎全採用日曬法處理生豆。 日曬法處理首先會將水槽鑑別的沉豆，即成熟的或半熟的豆子鋪在曬豆場進行自然乾燥。具體時間視當地的氣候條件而定，一般需要兩週到四周的時間
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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