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什麼是硬豆和軟豆咖啡?咖啡豆爲什麼大小不一樣咖啡豆的大小

精品咖啡豆

什麼是硬豆和軟豆咖啡?咖啡豆爲什麼大小不一樣咖啡豆的大小

什麼是硬豆和軟豆咖啡？硬豆咖啡是生長在相對較高海拔的咖啡，而在較低海拔生長的咖啡通常被認爲是軟豆咖啡。較高海拔和較低溫度使得果實成熟的比較緩慢，而形成較硬較少孔的咖啡豆。硬豆咖啡通常有更高的酸度和更多風味，儘管有時候有些例外。硬豆軟豆咖啡

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

篩網分級的方式是按咖啡生豆大小分級的方法精品咖啡

咖啡知識

篩網分級的方式是按咖啡生豆大小分級的方法精品咖啡

依篩網分級篩網分級的方式是按咖啡生豆大小分級的方法。生豆通過打了洞的鐵盤篩網決定豆子的大小從而確定等級。篩網的洞孔大小單位是 1/64英寸（不到0.4mm），所以幾號篩網就表示有幾個1/64英寸，比如17號篩網大小就是17/64英寸，大約爲6.75mm，所以篩網

2016-05-27 咖啡知識我要分享

篩網分級的方式是按咖啡生豆大小分級的方法。生豆通過打了洞的鐵

咖啡知識

篩網分級的方式是按咖啡生豆大小分級的方法。生豆通過打了洞的鐵

依篩網分級篩網分級的方式是按咖啡生豆大小分級的方法。生豆通過打了洞的鐵盤篩網決定豆子的大小從而確定等級。篩網的洞孔大小單位是 1/64英寸（不到0.4mm），所以幾號篩網就表示有幾個1/64英寸，比如17號篩網大小就是17/64英寸，大約爲6.75mm，所以篩網

2016-05-10 咖啡知識我要分享

手衝咖啡水流大小把握手衝咖啡大水流風味區別咖啡水流大小影響

精品咖啡豆

手衝咖啡水流大小把握手衝咖啡大水流風味區別咖啡水流大小影響

手沖水流大小把握首先，我們可以先來思考當前注水的目的是①想改變粉末的翻攪程度，還是②延長或縮短萃取時間。然後，可以判斷當時濾杯中的水位高地、適用哪一種形態的水流大

2019-11-10 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡豆等級肯尼亞咖啡豆特點肯尼亞咖啡風味描述

精品咖啡豆

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肯亞咖啡按照分級制度是以顆粒大小，重量和形狀外觀爲標準。分爲E級(象豆)、AA級、AB級、PB級、C級、TT級、T級、MH/ML級。其中，E級(象豆)，這一等是肯亞咖啡豆最大顆粒等級，在18目(18/64)以上；AA級，顆粒大小在17～18目之間大小；AB級:顆粒大小在15～16目

2019-03-30 精品咖啡豆我要分享

手沖水流的大小對咖啡有什麼影響手衝咖啡的注水技巧

咖啡技術

手沖水流的大小對咖啡有什麼影響手衝咖啡的注水技巧

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）由於即溶咖啡粉毋須隔渣，濃淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下，大衆會覺得要過濾的手衝咖啡麻煩複雜，步驟繁多。其實每包咖啡豆，只需要找一次合適的粗幼度，之後衝煮，可

2018-06-20 咖啡技術我要分享

咖啡豆如何按大小分級的哥倫比亞咖啡豆的分級和分類標準

咖啡知識

咖啡豆如何按大小分級的哥倫比亞咖啡豆的分級和分類標準

咖啡的大小被稱爲等級，因爲咖啡豆的大小與其質量之間存在普遍的相關性。影響咖啡味道的因素有很多。我們之前已經討論了其中的許多，例如height和varietal。但是，如果所有其他因素都相同，則較大的咖

2021-12-19 咖啡知識我要分享

咖啡豆的大小是如何篩選的?世界上的咖啡豆大小都是統一規定的嗎

咖啡豆

咖啡豆的大小是如何篩選的?世界上的咖啡豆大小都是統一規定的嗎

咖啡豆通過篩網篩分，篩網是金屬片，上面打有特定尺寸的圓孔。（用於豌豆的篩網有橢圓孔，這與豌豆的細長形狀更接近。）在從原產國出口之前，加工商使用篩網按尺寸對其進行分類。豆子通過篩網篩選，篩網是金屬板，上

2021-12-19 咖啡豆我要分享

咖啡豆的鑑別：大豆與小豆的特點

咖啡知識

咖啡豆的鑑別：大豆與小豆的特點

咖啡豆並不見得豆大就一定是好豆，豆小一定是壞豆。豆粒的大小和咖啡味道的優劣與否，並沒有很大的關係。不過，外觀上的優勢在交易時比較有利，而豆子的大小，也確實是等級上的一個標準。例如哥倫比亞、巴西、坦桑尼亞等多數國家，豆子的大小，是決定豆子等

2015-04-20 咖啡知識我要分享

咖啡豆的鑑別大豆與小豆的特點

咖啡知識

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咖啡豆並不見得豆大就一定是好豆，豆小一定是壞豆。豆粒的大小和咖啡味道的優劣與否，並沒有很大的關係。不過，外觀上的優勢在交易時比較有利，而豆子的大小，也確實是等級上的一個標準。例如哥倫比亞、巴西、坦桑尼亞等多數國家，豆子的大小，是決定豆子等

2014-11-10 咖啡知識我要分享

五種咖啡的研磨度的定義與砂糖比較各種咖啡研磨顆粒度大小

咖啡研磨度

五種咖啡的研磨度的定義與砂糖比較各種咖啡研磨顆粒度大小

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）因衝煮器具的不同，咖啡與熱開水的接觸方法和時間會有其差異，所以研磨的粗細程度，應依照所使用的衝煮器具種類來決定。而爲配合一般消費者普遍使用濾紙和美式咖啡機之沖泡方式

2018-08-02 咖啡研磨度我要分享

咖啡豆大小是否會影響咖啡杯測的分數？

咖啡小知識

咖啡豆大小是否會影響咖啡杯測的分數？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 相信這個問題，身爲咖啡迷的你一定好奇很久了吧！假如我們杯測時，若將同一烘焙批次但大小不同咖啡丟入且研磨進行杯測，是否會影響到咖啡的杯測分數呢？答案就在文章中，就讓我們繼續看下去吧！烘豆

2017-08-09 咖啡小知識我要分享

咖啡生豆分級的方法有兩種大小以篩目爲單位size

咖啡豆

咖啡生豆分級的方法有兩種大小以篩目爲單位size

咖啡生豆分級的方法有兩種，一種是過濾網號碼來分，一種是標高來分。以過濾網號碼來分，大小以篩目爲單位size。圓豆一般比平豆小些，圓豆在8-13之間，平豆在12-29之間。 8,9,10...12,13...18...29 = 小,中,普通...準大...大,特大。號越大,豆越大。比如SC-

2015-10-05 咖啡豆我要分享

精品咖啡依篩網分級咖啡等級分類

咖啡技術

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依篩網分級篩網分級的方式是按咖啡生豆大小分級的方法。生豆通過打了洞的鐵盤篩網決定豆子的大小從而確定等級。篩網的洞孔大小單位是 1/64英寸（不到0.4mm），所以幾號篩網就表示有幾個1/64英寸，比如17號篩網大小就是17/64英寸，大約爲6.75mm，所以篩網

2016-05-16 咖啡技術我要分享

咖啡杯測思考 | 咖啡豆大小是否會影響咖啡杯測的分數？

咖啡杯測

咖啡杯測思考 | 咖啡豆大小是否會影響咖啡杯測的分數？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）杯測的咖啡研磨度標準爲什麼那麼重要？標準杯測研磨度是多少？相信這個問題，身爲咖啡迷的你一定好奇很久了吧！假如我們杯測時，若將同一烘焙批次但大小不同咖啡丟入且研磨進行杯

2018-01-18 咖啡杯測我要分享

新手如何選擇咖啡豆咖啡豆大小不一樣有什麼區別咖啡豆的顏色

精品咖啡豆

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咖啡豆怎麼選？就像麪包以及其他任何食物一樣，咖啡豆也追求高品質以及新鮮度，那麼，怎麼樣纔可以買到上等的咖啡生豆？以下是挑選咖啡生豆指南： 咖啡豆的大小 咖啡豆的大小與咖啡的品質有什麼關係？一方面咖啡豆大小參差不齊表示分級粗糙，差別過大則說

2019-07-13 精品咖啡豆我要分享

細磨咖啡與粗磨咖啡的大小問題咖啡的萃取與咖啡粉的粗細有關係

咖啡

細磨咖啡與粗磨咖啡的大小問題咖啡的萃取與咖啡粉的粗細有關係

大小問題：細磨咖啡與粗磨咖啡咖啡是許多變量的微妙平衡。人們總是在談論咖啡豆的類型和沖泡的類型，但今天我們將看看咖啡研磨的大小是否重要，並探索細磨咖啡與粗磨咖啡。你的咖啡渣的大小可以製作或打破你的咖啡。粗磨咖啡和細磨咖啡之間的差異不僅會改

2021-09-03 咖啡我要分享

危地馬拉咖啡豆大小會影響品質嗎？咖啡海拔高度分級法最高等級

精品咖啡豆

危地馬拉咖啡豆大小會影響品質嗎？咖啡海拔高度分級法最高等級

危地馬拉擁有溫和的亞熱帶氣候，加上排水良好的火山土壤，因此可以生產出具有獨特香氣和風味特徵的溫和咖啡。在山坡上通常覆蓋着生長在高大遮蔭樹冠下的阿拉伯咖啡植物。這些咖啡樹的高度通常在五到十英尺之間，它們在五月到十月的整個月裏開花，然後在十一

2020-05-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡研磨與磨豆機大小事咖啡研磨粗細與萃取速度的關係

咖啡粉

咖啡研磨與磨豆機大小事咖啡研磨粗細與萃取速度的關係

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆研磨粗細度如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度萃取速度：氧化的速度和表面積成正比，咖啡中物質的萃取也與表面積成正比，也就是說研磨的越細，萃取的速度就越快、萃取的

2018-01-22 咖啡粉我要分享

肯尼亞AB柯瑪緹娜小紅莓咖啡豆信息手衝肯尼亞小紅莓衝煮參數建

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞AB柯瑪緹娜小紅莓咖啡豆信息手衝肯尼亞小紅莓衝煮參數建

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞柯瑪緹娜小紅莓水洗產區：Mathira Guchuko 豆種：阿拉比卡SL28 SL34 種植海拔 1830-1920米種植土壤紅色火山土降雨量：約1200MM 杯測分數 86.5 風味描述：小紅莓、焦

2018-05-18 肯尼亞咖啡豆我要分享

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